Ragoût de dinde
Ce ragoût copieux de dinde, de pommes de terre et de légumes réchauffera une froide soirée d'hiver. Vous pouvez remplacer la dinde cuite par du poulet cuit.
- Rendement
- 4 portions
- Portion
- 1/4 de la recette
- Évaluation
- 3.11 sur 5 (36 évaluations recueillies sur MyPlate Kitchen avant 2026)
Groupes alimentaires
- Aliments protéinés: 2 1/2 éq-oz
- Légumes: 1 3/4 tasse
Les céréales et les aliments protéinés se comptent en équivalents en onces (éq-oz). Une tranche de pain ou un œuf vaut 1 éq-oz.
Ingrédients
- 2 cuillères à thé d'huile végétale (ou l'huile de votre choix)
- 1/2 tasse d'oignon (haché)
- 1 gousse d'ail (finement hachée, ou 1/2 cuillère à thé de poudre d'ail)
- 4 carottes (hachées)
- 2 branches de céleri (hachées)
- 2 pommes de terre moyennes (hachées)
- 1 boîte de tomates en dés (14.5 onces)
- 2 tasses d'eau
- 2 tasses de dinde (cuite, hachée ou du poulet)
- sel et poivre (facultatif, au goût)
- assaisonnement italien (ou herbes fraîches au goût)
Préparation
- Se laver les mains avec de l'eau et du savon.
- Chauffer l'huile dans une casserole moyenne.
- Ajouter l'oignon, l'ail, les carottes et le céleri et remuer pendant 2 minutes.
- Ajouter les pommes de terre, les tomates et l'eau dans la casserole.
- Porter à ébullition, puis baisser le feu et mijoter 30 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
- Ajouter la dinde et cuire encore cinq minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit chaude.
- Assaisonner au goût avant de servir.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 248.35 |
| Lipides totaux | 4.3 g |
| Gras saturés | 0.81 g |
| Gras monoinsaturés | 1 g |
| Gras polyinsaturés | 2 g |
| Acide linoléique | 1 g |
| Acide α-linolénique | 0.1 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 51.73 mg |
| Glucides | 29.96 g |
| Fibres alimentaires | 6.15 g |
| Sucres totaux | 7.49 g |
| Sucres ajoutés | 0 g |
| Protéines | 23.52 g |
| Calcium | 90 mg |
| Potassium | 1094 mg |
| Sodium | 286.84 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 2 mg |
| Magnésium | 68 mg |
| Phosphore | 271 mg |
| Sélénium | 22 mg |
| Zinc | 2 mg |
| Vitamine A | 484 mcg |
| Vitamine B6 | 1 mg |
| Vitamine B12 | 0.6 mcg |
| Vitamine C | 26 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 1 mg |
| Vitamine K | 20 mcg |
| Folate | 59 mcg |
| Thiamine | 0.7 mg |
| Riboflavine | 0.3 mg |
| Niacine | 11 mg |
| Choline | 80 mg |
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Source
Recipe by: Montana State University Extension Service
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/turkey-stew. Federal works are public domain in the United States.
MyPlate.food a nettoyé les données, ajouté les quantités par groupe alimentaire, restauré les photos et traduit chaque recette en quatre langues. La recette originale de l'USDA appartient au domaine public. Vous pouvez citer notre édition librement et la réutiliser avec crédit pour l'enseignement ou un usage à but non lucratif. L'usage commercial nécessite une licence. Utilisation et licences