Galettes de viande et d'épinards
Dégustez ces galettes de viande et d'épinards sur du riz brun, accompagnées de patates douces rôties.
- Rendement
- 6 portions
- Portion
- 2 galettes de viande, 1/6 de la recette
- Évaluation
- 3.19 sur 5 (181 évaluations)
Groupes alimentaires
- Grains: 1 onces
- Aliments protéinés: 2 onces
- Légumes: 1/2 tasses
Ingrédients
- 1 livre de bœuf haché maigre à 93 % (ou dinde maigre)
- 2 tasses d'épinards surgelés, hachés (peut être remplacé par 2 bottes d'épinards frais)
- 1/2 petit oignon, finement haché
- 2 gousses d'ail, hachées finement
- 1/2 cuillère à thé de sel
- poivre noir (au goût)
- 3 tasses de riz brun cuit
Préparation
- Se laver les mains avec du savon et de l'eau.
- Préchauffer une grande poêle à frire (sans huile).
- Combiner tous les ingrédients, sauf le riz brun, dans un grand bol à mélanger.
- Bien mélanger.
- Façonner le mélange en 12 petites boules.
- Déposer dans la poêle à frire et aplatir en galettes à l'aide d'une spatule.
- Cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient cuites des deux côtés.
- Servir sur du riz brun.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 245.31 |
| Lipides totaux | 5.76 g |
| Gras saturés | 2.09 g |
| Gras monoinsaturés | 2 g |
| Gras polyinsaturés | 1 g |
| Acide linoléique | 0 g |
| Acide α-linolénique | 0.3 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 43.82 mg |
| Glucides | 29.81 g |
| Fibres alimentaires | 4.47 g |
| Sucres totaux | 1.13 g |
| Sucres ajoutés | 0 g |
| Protéines | 19.09 g |
| Calcium | 123 mg |
| Potassium | 516 mg |
| Sodium | 308.22 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 3 mg |
| Magnésium | 111 mg |
| Phosphore | 256 mg |
| Sélénium | 21 mg |
| Zinc | 4 mg |
| Vitamine A | 434 mcg |
| Vitamine B6 | 0.5 mg |
| Vitamine B12 | 1.5 mcg |
| Vitamine C | 2 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 3 mg |
| Vitamine K | 388 mcg |
| Folate | 101 mcg |
| Thiamine | 0.3 mg |
| Riboflavine | 0.3 mg |
| Niacine | 6 mg |
| Choline | 71 mg |
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Source
Recipe by: California Health Department, Los Angeles County — Es Facil Campaign
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/spinach-and-meat-cakes. Federal works are public domain in the United States.
This edition: preserved and enhanced by MyPlate.food — cleaned and completed data, structured nutrition and food-group amounts, images remastered from the USDA originals, and translations into Spanish, French, Korean, and German. The original USDA recipe is public domain; this enhanced edition is free to cite and reuse with credit to MyPlate.food. Custom licensing: myplate.food/partners.