Pancakes de grains entiers aux fraises

La farine de blé entier ajoute une saveur de noisette et de la texture à ces délicieux pancakes. Servez-les avec des petits fruits et un verre de lait en accompagnement pour un début de journée sain!

Rendement

7 portions

Portion

2 pancakes

Évaluation

3.67 sur 5 (255 évaluations)

Groupes alimentaires

• Produits laitiers: 1/4 tasses
• Fruits: 1/4 tasses
• Grains: 1 1/2 onces
• Aliments protéinés: 1/2 onces

Ingrédients

• 1 1/2 tasses de farine de blé entier
• 3 cuillères à soupe de sucre
• 1 cuillère à thé de poudre à pâte
• 1/2 cuillère à thé de bicarbonate de soude
• 1/2 cuillère à thé de sel
• 3 œufs
• 1 contenant de yogourt faible en gras à la vanille (6 onces)
• 3/4 tasse d'eau
• 3 cuillères à soupe d'huile de canola
• Pour la garniture :
• 1 3/4 tasses de fraises fraîches tranchées
• 1 contenant de yogourt faible en gras aux fraises (6 onces)

Préparation

1. Chauffer la plaque chauffante à 375 °F ou chauffer un poêlon de 12 pouces à feu moyen.
2. Graisser avec de l'huile de canola si nécessaire (ou vaporiser d'enduit de cuisson avant de chauffer).
3. Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel; réserver.
4. Dans un bol moyen, battre les œufs, le yogourt à la vanille, l'eau et l'huile avec un batteur à œufs ou un fouet métallique jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
5. Verser le mélange d'œufs d'un seul coup dans le mélange de farine; remuer jusqu'à ce qu'il soit humecté.
6. Pour chaque pancake, verser un peu moins de 1/4 tasse de pâte à l'aide d'une tasse ou d'un pichet sur la plaque chaude.
7. Cuire les pancakes de 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce que des bulles se forment sur le dessus et que les bords soient gonflés et secs.
8. Retourner; cuire les autres côtés de 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
9. Garnir chaque portion (2 pancakes) de 1/4 tasse de fraises tranchées et de 1 à 2 cuillères à soupe de yogourt aux fraises.

Valeur nutritive par portion

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Source

Recipe by: MyPlate National Strategic Partners — The Grain Chain

Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/whole-grain-strawberry-pancakes. Federal works are public domain in the United States.