Salade de riz aux épinards
Essayez cette salade de riz froide et rassasiante qui pourrait être servie avec des fruits frais et vos aliments protéinés préférés.
- Rendement
- 4 portions
- Portion
- 1/4 de la recette
- Évaluation
- 3.29 sur 5 (35 évaluations)
Groupes alimentaires
- Grains: 2 onces
- Légumes: 1/4 tasses
Ingrédients
- 1/2 tasse de vinaigrette italienne légère
- 2 cuillères à thé de sauce soya réduite en sodium
- 1/2 cuillère à thé de sucre
- 3 tasses de riz brun cuit, refroidi
- 2/3 tasse d'épinards frais, lavés et coupés en fines lanières
- 2/3 tasse de céleri tranché
- 1/2 tasse d'oignon vert, tranché finement (y compris le vert)
- morceaux de bacon (facultatif)
Préparation
- Se laver les mains avec de l'eau et du savon.
- Combiner la vinaigrette, la sauce soya et le sucre.
- Incorporer au riz refroidi.
- Couvrir et réfrigérer la salade.
- Ajouter les épinards, le céleri et l'oignon avant de servir.
- Saupoudrer de morceaux de bacon si désiré.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 246.55 |
| Lipides totaux | 7.25 g |
| Gras saturés | 1.25 g |
| Gras monoinsaturés | 3 g |
| Gras polyinsaturés | 3 g |
| Acide linoléique | 3 g |
| Acide α-linolénique | 0.3 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 0.43 mg |
| Glucides | 39.93 g |
| Fibres alimentaires | 3.11 g |
| Sucres totaux | 1.52 g |
| Sucres ajoutés | 1 g |
| Protéines | 4.92 g |
| Calcium | 31 mg |
| Potassium | 259 mg |
| Sodium | 225.02 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 1 mg |
| Magnésium | 69 mg |
| Phosphore | 170 mg |
| Sélénium | 9 mg |
| Zinc | 1 mg |
| Vitamine A | 24 mcg |
| Vitamine B6 | 0.2 mg |
| Vitamine B12 | 0 mcg |
| Vitamine C | 4 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 1 mg |
| Vitamine K | 58 mcg |
| Folate | 35 mcg |
| Thiamine | 0.3 mg |
| Riboflavine | 0.1 mg |
| Niacine | 4 mg |
| Choline | 17 mg |
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Source
Recipe by: University of Connecticut
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/spinach-rice-salad. Federal works are public domain in the United States.