Polenta aux poivrons et au fromage
Savourez ce plat crémeux et savoureux, rempli de fromage, de haricots, de poivrons et de maïs.
- Rendement
- 8 portions
- Portion
- 1 tasse de polenta préparée, 1/8 de la recette
- Évaluation
- 3.58 sur 5 (117 évaluations recueillies sur MyPlate Kitchen avant 2026)
Groupes alimentaires
- Produits laitiers: 1/2 tasse
- Légumes: 1 tasse
Ingrédients
- 4 tasses d'eau
- 1 1/2 tasse de semoule de maïs (ou polenta, non cuite)
- 1 boîte de maïs en grains entiers mélangé avec des poivrons verts et rouges (11 onces, égoutté)
- 2 boîtes de piments chili verts (7 - 8 onces)
- 1/2 cuillère à thé de sel
- 1 cuillère à soupe de margarine ou de beurre
- 6 onces de fromage cheddar réduit en gras, râpé
- 1 boîte de haricots noirs ou pinto, à faible teneur en sodium (15 onces, rincés)
- Garniture :
- brins de coriandre (facultatif)
- 1 poivron rouge (coupé en rondelles)
Préparation
- Se laver les mains avec de l'eau et du savon.
- Dans une casserole moyenne, porter l'eau à ébullition.
- Ajouter graduellement la semoule de maïs ou la polenta.
- Réduire le feu à doux.
- Continuer à remuer, ajouter le maïs, les piments chili et le sel.
- Cuire de 6 à 8 minutes ou jusqu'à ce que le mélange épaississe, en remuant de temps en temps.
- Incorporer délicatement la margarine, le fromage et les haricots.
- Retirer du feu et transférer dans un plat de service.
- Garnir de rondelles de poivron rouge et de coriandre.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 246.79 |
| Lipides totaux | 6.7 g |
| Gras saturés | 3.1 g |
| Gras monoinsaturés | 2 g |
| Gras polyinsaturés | 1 g |
| Acide linoléique | 1 g |
| Acide α-linolénique | 0.1 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 16.18 mg |
| Glucides | 36.26 g |
| Fibres alimentaires | 6.14 g |
| Sucres totaux | 0.95 g |
| Sucres ajoutés | 0 g |
| Protéines | 12.15 g |
| Calcium | 199 mg |
| Potassium | 367 mg |
| Sodium | 627.45 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 3 mg |
| Magnésium | 67 mg |
| Phosphore | 255 mg |
| Sélénium | 12 mg |
| Zinc | 2 mg |
| Vitamine A | 78 mcg |
| Vitamine B6 | 0.3 mg |
| Vitamine B12 | 0.3 mcg |
| Vitamine C | 34 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 1 mg |
| Vitamine K | 4 mcg |
| Folate | 78 mcg |
| Thiamine | 0.2 mg |
| Riboflavine | 0.3 mg |
| Niacine | 2 mg |
| Choline | 22 mg |
Recettes que vous pourriez aimer
- Pancakes de grains entiers aux fraises
- Pommes de terre au gratin
- Pouding au pain à l'ancienne
- Soupe aux pommes de terre
- Tostadas
- Soupe à la citrouille
- Haricots Bronco
- Parfait au yogourt et aux petits fruits
Source
Recipe by: California Health Department, Los Angeles County — Es Facil Campaign — Recipe submitted by Gloria Vargas
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/polenta-pepper-and-cheese. Federal works are public domain in the United States.
MyPlate.food a nettoyé les données, ajouté les quantités par groupe alimentaire, restauré les photos et traduit chaque recette en quatre langues. La recette originale de l'USDA appartient au domaine public. Vous pouvez citer notre édition librement et la réutiliser avec crédit pour l'enseignement ou un usage à but non lucratif. L'usage commercial nécessite une licence. Utilisation et licences