Soupe à la citrouille
Préparez-vous à savourer cette soupe à la citrouille. Cette soupe se marie bien avec une salade d'épinards garnie d'une boule de salade de thon ou d'œufs.
- Rendement
- 4 portions
- Portion
- 1 1/2 tasses de soupe préparée, 1/4 de la recette (392g)
- Évaluation
- 3.42 sur 5 (90 évaluations recueillies sur MyPlate Kitchen avant 2026)
Groupes alimentaires
- Légumes: 1 1/4 tasse
Ingrédients
- 1 boîte de haricots blancs (15 onces, rincés et égouttés)
- 1 oignon (petit, ou 2 cuillères à thé de poudre d'oignon)
- 1 tasse d'eau
- 1 boîte de citrouille (15 onces, nature)
- 1 boîte de bouillon de légumes ou de poulet, faible en sodium (14.5 onces)
- 1/2 cuillère à thé de thym (ou d'estragon)
- sel et poivre (facultatif, au goût)
Préparation
- Se laver les mains avec du savon et de l'eau.
- Mélanger les haricots blancs, l'oignon et l'eau au mélangeur.
- Dans une marmite, mélanger la purée de haricots avec la citrouille, le bouillon et les épices.
- Couvrir et cuire à feu doux environ 15 à 20 minutes jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 238.07 |
| Lipides totaux | 0.97 g |
| Gras saturés | 0.38 g |
| Gras monoinsaturés | 0 g |
| Gras polyinsaturés | 0 g |
| Acide linoléique | 0 g |
| Acide α-linolénique | 0.1 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Glucides | 46.98 g |
| Fibres alimentaires | 11.69 g |
| Sucres totaux | 7.79 g |
| Sucres ajoutés | 0 g |
| Protéines | 13.46 g |
| Calcium | 131 mg |
| Potassium | 863 mg |
| Sodium | 441.76 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 4 mg |
| Magnésium | 112 mg |
| Phosphore | 268 mg |
| Sélénium | 7 mg |
| Zinc | 1 mg |
| Vitamine A | 828 mcg |
| Vitamine B6 | 0.3 mg |
| Vitamine B12 | 0 mcg |
| Vitamine C | 9 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 2 mg |
| Vitamine K | 25 mcg |
| Folate | 143 mcg |
| Thiamine | 0.3 mg |
| Riboflavine | 0.2 mg |
| Niacine | 1 mg |
| Choline | 60 mg |
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Source
Recipe by: University of Connecticut Family Nutrition Program — Senior Nutrition Awareness Project (SNAP) Newsletters
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/pumpkin-soup. Federal works are public domain in the United States.
MyPlate.food a nettoyé les données, ajouté les quantités par groupe alimentaire, restauré les photos et traduit chaque recette en quatre langues. La recette originale de l'USDA appartient au domaine public. Vous pouvez citer notre édition librement et la réutiliser avec crédit pour l'enseignement ou un usage à but non lucratif. L'usage commercial nécessite une licence. Utilisation et licences