Pommes de terre au gratin

Une portion de cet accompagnement crémeux aux pommes de terre vous fournira la moitié de votre valeur quotidienne en vitamine C, près du quart de votre valeur quotidienne en fibres, ainsi que du calcium et du fer.

Rendement

8 portions

Portion

1/8 de la recette (334g)

Évaluation

3.42 sur 5 (88 évaluations)

Groupes alimentaires

• Produits laitiers: 3/4 tasses
• Légumes: 1 1/4 tasses

Ingrédients

• 6 pommes de terre Russet moyennes, pelées et coupées en tranches de 1/4 pouce
• 1 tasse d'oignon, haché
• 1 1/2 tasses de fromage cheddar, faible en gras, râpé
• 2 cuillères à soupe de margarine
• 4 cuillères à soupe de farine
• 1/2 cuillère à thé de sel
• 1 pincée de poivre noir
• 2 tasses de lait, sans gras

Préparation

1. Méthode la plus rapide : Se laver les mains avec de l'eau et du savon.
2. Préparer un grand plat de cuisson (9" x 13") en l'enduisant légèrement d'huile ou d'un enduit de cuisson antiadhésif.
3. Déposer une couche de pommes de terre dans le plat, en utilisant environ 1/4 des pommes de terre.
4. Saupoudrer la couche de 1/4 tasse d'oignon cru haché, 1/4 du fromage, 1/2 cuillère à soupe de margarine, 1 cuillère à soupe de farine, 1/4 cuillère à thé de sel et une pincée de poivre noir.
5. Répéter les couches, pour un total de 4.
6. Pendant ce temps, chauffer le lait à feu doux.
7. Verser le lait chaud sur tous les ingrédients dans le plat de cuisson.
8. Cuire au four à 350 degrés F pendant une heure.
9. Réfrigérer les restes dans les deux heures.
10. Méthode la plus crémeuse : Se laver les mains avec de l'eau et du savon.
11. Préparer un grand plat de cuisson (9" x 13") en l'enduisant légèrement d'huile ou d'un enduit de cuisson antiadhésif.
12. Préparer une sauce blanche en faisant fondre la margarine dans une petite casserole.
13. Incorporer la farine en remuant.
14. Ajouter graduellement le lait, en remuant constamment.
15. Cuire, en remuant constamment, jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement.
16. Retirer du feu.
17. Incorporer le fromage en remuant jusqu'à ce qu'il soit fondu et lisse.
18. Ajouter le sel et le poivre.
19. Déposer une couche de pommes de terre et d'oignon dans le plat de cuisson préparé, en utilisant environ 1/4 des pommes de terre et 1/4 tasse d'oignon.
20. Napper de 1/2 tasse de la sauce préparée aux étapes 2 et 3.
21. Répéter les couches, pour un total de 4.
22. Cuire au four à 350 degrés F pendant une heure.
23. Réfrigérer les restes dans les deux heures.

Valeur nutritive par portion

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Source

Recipe by: Favorite Recipes for Family Meals — Washington State University Extension

Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/au-gratin-potatoes. Federal works are public domain in the United States.