Soupe aux pommes de terre

Réchauffez une froide soirée d'hiver avec cette soupe réconfortante. Dégustez avec des légumes vert foncé et du poisson, de la viande ou du tofu grillés.

Rendement

6 portions

Portion

1 tasse de soupe préparée, 1/6 de la recette

Évaluation

3.25 sur 5 (55 évaluations)

Groupes alimentaires

• Produits laitiers: 1/2 tasses
• Légumes: 1 1/2 tasses

Ingrédients

• 1/2 tasse d'oignon (haché)
• 1/2 tasse de céleri (haché)
• 6 pommes de terre (coupées en dés)
• 2 cuillères à soupe de margarine
• 1/2 cuillère à thé de sel
• 1/8 cuillère à thé de poivre noir
• 1 tasse de lait écrémé en poudre
• 3 tasses d'eau
• 2 cuillères à soupe de farine

Préparation

1. Laver les mains avec du savon et de l'eau.
2. Peler et hacher l'oignon.
3. Hacher le céleri.
4. Peler les pommes de terre et les couper en petits cubes.
5. Faire fondre la margarine dans une grande casserole à feu doux.
6. Ajouter l'oignon et le céleri.
7. Cuire pendant quelques minutes.
8. Ajouter les pommes de terre, le sel, le poivre et 1 1/2 tasses d'eau.
9. Cuire pendant 15 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
10. Dans un petit bol, mélanger le lait en poudre et la farine.
11. Ajouter 1 1/2 tasses d'eau lentement, en remuant tout en l'ajoutant.
12. Ajouter le mélange de lait aux pommes de terre.
13. Cuire jusqu'à ce que la soupe soit chaude et légèrement épaissie.
14. Ajuster l'assaisonnement.

Valeur nutritive par portion

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Source

Recipe by: Pennsylvania Nutrition Education Network

Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/potato-soup. Federal works are public domain in the United States.