Enchiladas au poulet et aux piments verts sur la cuisinière
Préparez ces délicieuses enchiladas sans même allumer votre four. Un repas rapide et copieux.
- Rendement
- 6 portions
- Portion
- 1/6 de la recette
- Évaluation
- 3.05 sur 5 (55 évaluations recueillies sur MyPlate Kitchen avant 2026)
Groupes alimentaires
- Produits laitiers: 3/4 tasse
- Céréales: 2 éq-oz
- Aliments protéinés: 1 1/2 éq-oz
- Légumes: 1/2 tasse
Les céréales et les aliments protéinés se comptent en équivalents en onces (éq-oz). Une tranche de pain ou un œuf vaut 1 éq-oz.
Ingrédients
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive (ou l'huile de cuisson de votre choix)
- 2/3 d'oignon moyen, haché
- 1/4 tasse de farine
- 2 1/2 tasses de piments verts en dés en conserve
- 2 tasses de bouillon de poulet à faible teneur en sodium
- 2 tasses de poitrine de poulet, cuite et effilochée
- 1/2 cuillère à thé de poudre d'ail
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
- 8 tortillas de maïs (6 pouces)
- 1 1/2 tasses de fromage cheddar extra-fort, finement râpé
Préparation
- Se laver les mains avec de l'eau et du savon.
- Chauffer l'huile dans une casserole moyenne.
- Faire sauter l'oignon haché dans l'huile.
- Ajouter la farine et cuire pendant 1 minute.
- Ajouter les piments, le bouillon de poulet, le poulet et la poudre d'ail.
- Mijoter à découvert pendant 5 minutes.
- Mélanger la fécule de maïs dans environ 1/4 tasse d'eau froide jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux.
- Ajouter au mélange de piments et de poulet.
- Cuire pendant 2 minutes de plus.
- Déchirer les tortillas en lanières et les diviser en trois tiers.
- Les ajouter à la casserole et cuire jusqu'à ce qu'elles soient chaudes, en remuant de temps en temps avec une cuillère.
- Saupoudrer le fromage sur les enchiladas.
- Couvrir la casserole et cuire jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
- Servir immédiatement.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 347.45 |
| Lipides totaux | 15.31 g |
| Gras saturés | 6.48 g |
| Gras monoinsaturés | 5 g |
| Gras polyinsaturés | 2 g |
| Acide linoléique | 1 g |
| Acide α-linolénique | 0.1 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 72.71 mg |
| Glucides | 27.89 g |
| Fibres alimentaires | 3.79 g |
| Sucres totaux | 1.25 g |
| Sucres ajoutés | 0 g |
| Protéines | 25.19 g |
| Calcium | 262 mg |
| Potassium | 421 mg |
| Sodium | 478.4 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 2 mg |
| Magnésium | 53 mg |
| Phosphore | 393 mg |
| Sélénium | 26 mg |
| Zinc | 2 mg |
| Vitamine A | 97 mcg |
| Vitamine B6 | 0.6 mg |
| Vitamine B12 | 0.5 mcg |
| Vitamine C | 21 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 1 mg |
| Vitamine K | 1 mcg |
| Folate | 60 mcg |
| Thiamine | 0.1 mg |
| Riboflavine | 0.3 mg |
| Niacine | 7 mg |
| Choline | 49 mg |
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Source
Recipe by: New Mexico State University Cooperative Extension
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/stove-top-green-chile-chicken-enchiladas. Federal works are public domain in the United States.
MyPlate.food a nettoyé les données, ajouté les quantités par groupe alimentaire, restauré les photos et traduit chaque recette en quatre langues. La recette originale de l'USDA appartient au domaine public. Vous pouvez citer notre édition librement et la réutiliser avec crédit pour l'enseignement ou un usage à but non lucratif. L'usage commercial nécessite une licence. Utilisation et licences