Fabuleux muffins aux fruits
Essayez ces muffins pour le déjeuner ou comme collation durant la journée. Utilisez des fruits frais lorsqu'ils sont de saison - les fruits surgelés ou en conserve fonctionnent aussi!
- Rendement
- 9 portions
- Portion
- 1 muffin, 1/9 de la recette
- Évaluation
- 3.84 sur 5 (247 évaluations)
Groupes alimentaires
- Grains: 1 onces
Ingrédients
- 1 1/4 tasse de farine
- 1/4 tasse de sucre
- 1 cuillère à thé de poudre à pâte
- 1/2 cuillère à thé de bicarbonate de soude
- 3/4 tasse de babeurre faible en gras
- 2 cuillères à soupe de margarine, fondue
- 1 œuf, légèrement battu
- 1/2 cuillère à thé d'extrait de vanille
- 1 tasse de fraises surgelées, non sucrées, hachées grossièrement (ou d'autres fruits, frais ou surgelés)
Préparation
- Lavez-vous les mains avec de l'eau et du savon.
- Préchauffer le four à 400 °F. Vaporiser un moule à muffins d'enduit de cuisson antiadhésif.
- Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte et le bicarbonate de soude.
- Bien remuer jusqu'à ce que tous les ingrédients soient mélangés.
- Dans un autre bol, mélanger le babeurre, la margarine, l'œuf et la vanille.
- Verser ce mélange dans les ingrédients secs (préparés à l'étape #3). À l'aide d'une grande cuillère, remuer délicatement les ingrédients juste assez pour les humecter (ne pas trop mélanger).
- Ajouter les fruits et remuer délicatement (ne pas trop mélanger).
- Répartir la pâte uniformément dans 9 moules à muffins.
- Cuire au four de 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Servir chaud ou froid.
- Les muffins peuvent être congelés pour une utilisation ultérieure.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 124.94 |
| Lipides totaux | 2.84 g |
| Gras saturés | 0.72 g |
| Gras monoinsaturés | 1 g |
| Gras polyinsaturés | 1 g |
| Acide linoléique | 1 g |
| Acide α-linolénique | 0.1 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 23.68 mg |
| Glucides | 21.53 g |
| Fibres alimentaires | 0.82 g |
| Sucres totaux | 7.49 g |
| Sucres ajoutés | 6 g |
| Protéines | 3.24 g |
| Calcium | 62 mg |
| Potassium | 83 mg |
| Sodium | 183.21 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 1 mg |
| Magnésium | 9 mg |
| Phosphore | 61 mg |
| Sélénium | 8 mg |
| Zinc | 0 mg |
| Vitamine A | 39 mcg |
| Vitamine B6 | 0.1 mg |
| Vitamine B12 | 0.1 mcg |
| Vitamine C | 7 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 1 mg |
| Vitamine K | 4 mcg |
| Folate | 58 mcg |
| Thiamine | 0.2 mg |
| Riboflavine | 0.2 mg |
| Niacine | 1 mg |
| Choline | 25 mg |
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Source
Recipe by: Fix it Fresh! Recipe Series — Kansas State University Research and Extension
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/fabulous-fruit-muffins. Federal works are public domain in the United States.