Farce à la mijoteuse de Melissa
Les recettes de ma famille sont une tradition sacrée, particulièrement notre farce à la mijoteuse. Plutôt que de retirer des ingrédients « mauvais pour la santé », j'ai voulu rendre ma version colorée en y ajoutant des canneberges rouges et des pommes vertes. J'ai également remplacé le pain blanc par du pain 100 % blé entier. Le résultat final? Ma famille a adoré et j'espère que la vôtre l'aimera aussi!
- Rendement
- 16 portions
- Portion
- 1 portion
- Évaluation
- 3.82 sur 5 (238 évaluations)
Groupes alimentaires
- Fruits: 1/4 tasses
- Grains: 1 1/2 onces
- Légumes: 1/4 tasses
Ingrédients
- 3/4 de bâton de beurre léger
- 2 tasses de céleri haché
- 1 tasse d'oignon haché
- 2 1/2 cuillères à thé de persil séché
- 2 tasses de champignons frais, tranchés
- 16 tranches de pain 100 % blé entier, coupées en cubes
- 1/2 tasse de canneberges séchées
- 1 tasse de pomme hachée
- 1 cuillère à thé d'assaisonnement à volaille
- 1 1/2 cuillères à thé de sauge séchée
- 1 cuillère à thé de thym séché
- 1 cuillère à thé de poudre d'ail
- 1/2 cuillère à thé de poivre noir moulu
- 3 tasses de bouillon de poulet à faible teneur en sodium
- 1 œuf, battu
- 2 blancs d'œufs, battus
- 1 tasse d'eau
Préparation
- Faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen.
- Ajouter l'oignon, le céleri, les champignons et le persil dans la poêle.
- Remuer souvent jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
- Mélanger les cubes de pain, les canneberges et la pomme dans un grand bol.
- Verser les légumes sur les cubes de pain et mélanger délicatement.
- Assaisonner avec l'assaisonnement à volaille, la sauge, le thym, la poudre d'ail et le poivre.
- Verser le bouillon (juste assez pour humidifier) et incorporer délicatement les œufs.
- Transférer le mélange dans la mijoteuse et couvrir.
- Régler la mijoteuse à intensité élevée (High) pendant 45 minutes; puis réduire à faible intensité (Low) et cuire pendant 4 à 8 heures.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 162.01 |
| Lipides totaux | 4.91 g |
| Gras saturés | 2.28 g |
| Gras monoinsaturés | 1 g |
| Gras polyinsaturés | 1 g |
| Acide linoléique | 1 g |
| Acide α-linolénique | 0.1 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 18.41 mg |
| Glucides | 23.58 g |
| Fibres alimentaires | 3.2 g |
| Sucres totaux | 7.06 g |
| Sucres ajoutés | 4 g |
| Protéines | 6.88 g |
| Calcium | 80 mg |
| Potassium | 245 mg |
| Sodium | 224.3 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 1 mg |
| Magnésium | 35 mg |
| Phosphore | 115 mg |
| Sélénium | 13 mg |
| Zinc | 1 mg |
| Vitamine A | 34 mcg |
| Vitamine B6 | 0.1 mg |
| Vitamine B12 | 0.1 mcg |
| Vitamine C | 2 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 0 mg |
| Vitamine K | 13 mcg |
| Folate | 28 mcg |
| Thiamine | 0.2 mg |
| Riboflavine | 0.2 mg |
| Niacine | 3 mg |
| Choline | 26 mg |
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Source
Recipe by: USDA Center for Nutrition Policy and Promotion — Recipe submitted by Melissa, USDA Nutritionist
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/melissas-slow-cooker-stuffing. Federal works are public domain in the United States.