Farce à la mijoteuse de Melissa
Les recettes de ma famille sont une tradition sacrée, particulièrement notre farce à la mijoteuse. Plutôt que de retirer des ingrédients « mauvais pour la santé », j'ai voulu rendre ma version colorée en y ajoutant des canneberges rouges et des pommes vertes. J'ai également remplacé le pain blanc par du pain 100 % blé entier. Le résultat final? Ma famille a adoré et j'espère que la vôtre l'aimera aussi!
- Rendement
- 16 portions
- Portion
- 1 portion
- Évaluation
- 3.82 sur 5 (238 évaluations recueillies sur MyPlate Kitchen avant 2026)
Groupes alimentaires
- Fruits: 1/4 tasse
- Céréales: 1 1/2 éq-oz
- Légumes: 1/4 tasse
Les céréales et les aliments protéinés se comptent en équivalents en onces (éq-oz). Une tranche de pain ou un œuf vaut 1 éq-oz.
Ingrédients
- 3/4 de bâton de beurre léger
- 2 tasses de céleri haché
- 1 tasse d'oignon haché
- 2 1/2 cuillères à thé de persil séché
- 2 tasses de champignons frais, tranchés
- 16 tranches de pain 100 % blé entier, coupées en cubes
- 1/2 tasse de canneberges séchées
- 1 tasse de pomme hachée
- 1 cuillère à thé d'assaisonnement à volaille
- 1 1/2 cuillères à thé de sauge séchée
- 1 cuillère à thé de thym séché
- 1 cuillère à thé de poudre d'ail
- 1/2 cuillère à thé de poivre noir moulu
- 3 tasses de bouillon de poulet à faible teneur en sodium
- 1 œuf, battu
- 2 blancs d'œufs, battus
- 1 tasse d'eau
Préparation
- Faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen.
- Ajouter l'oignon, le céleri, les champignons et le persil dans la poêle.
- Remuer souvent jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
- Mélanger les cubes de pain, les canneberges et la pomme dans un grand bol.
- Verser les légumes sur les cubes de pain et mélanger délicatement.
- Assaisonner avec l'assaisonnement à volaille, la sauge, le thym, la poudre d'ail et le poivre.
- Verser le bouillon (juste assez pour humidifier) et incorporer délicatement les œufs.
- Transférer le mélange dans la mijoteuse et couvrir.
- Régler la mijoteuse à intensité élevée (High) pendant 45 minutes; puis réduire à faible intensité (Low) et cuire pendant 4 à 8 heures.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 162.01 |
| Lipides totaux | 4.91 g |
| Gras saturés | 2.28 g |
| Gras monoinsaturés | 1 g |
| Gras polyinsaturés | 1 g |
| Acide linoléique | 1 g |
| Acide α-linolénique | 0.1 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 18.41 mg |
| Glucides | 23.58 g |
| Fibres alimentaires | 3.2 g |
| Sucres totaux | 7.06 g |
| Sucres ajoutés | 4 g |
| Protéines | 6.88 g |
| Calcium | 80 mg |
| Potassium | 245 mg |
| Sodium | 224.3 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 1 mg |
| Magnésium | 35 mg |
| Phosphore | 115 mg |
| Sélénium | 13 mg |
| Zinc | 1 mg |
| Vitamine A | 34 mcg |
| Vitamine B6 | 0.1 mg |
| Vitamine B12 | 0.1 mcg |
| Vitamine C | 2 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 0 mg |
| Vitamine K | 13 mcg |
| Folate | 28 mcg |
| Thiamine | 0.2 mg |
| Riboflavine | 0.2 mg |
| Niacine | 3 mg |
| Choline | 26 mg |
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Source
Recipe by: USDA Center for Nutrition Policy and Promotion — Recipe submitted by Melissa, USDA Nutritionist
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/melissas-slow-cooker-stuffing. Federal works are public domain in the United States.
MyPlate.food a nettoyé les données, ajouté les quantités par groupe alimentaire, restauré les photos et traduit chaque recette en quatre langues. La recette originale de l'USDA appartient au domaine public. Vous pouvez citer notre édition librement et la réutiliser avec crédit pour l'enseignement ou un usage à but non lucratif. L'usage commercial nécessite une licence. Utilisation et licences