Farce au riz sauvage, pommes et sauge

Ce savoureux plat de riz sauvage commence par du céleri et des oignons sautés mélangés à des pommes douces et des canneberges. Cette combinaison, garnie de pacanes grillées, de sauge et d'une touche de piquant, constitue un ajout savoureux à tout repas.

Rendement

12 portions

Portion

1 portion

Évaluation

3.49 sur 5 (114 évaluations recueillies sur MyPlate Kitchen avant 2026)

Groupes alimentaires

• Fruits: 1/4 tasse
• Céréales: 1/2 éq-oz
• Aliments protéinés: 1/2 éq-oz
• Légumes: 1/4 tasse

Les céréales et les aliments protéinés se comptent en équivalents en onces (éq-oz). Une tranche de pain ou un œuf vaut 1 éq-oz.

Ingrédients

• 4 onces de pacanes hachées (non salées)
• 4 cuillères à thé d'huile de canola (divisées)
• 1 1/2 tasse de céleri coupé en dés
• 1 1/2 tasse d'oignons coupés en dés
• 1 pomme rouge moyenne, comme Jonathan ou Gala (coupée en deux, épépinée et coupée en dés, environ 1 1/2 tasse au total)
• 2 tasses de riz brun cuit chaud
• 1 tasse de riz sauvage cuit chaud
• 1/2 tasse de canneberges séchées
• 1 piment jalapeno moyen (épépiné (si désiré) et finement haché OU 1/4 cuillère à thé de flocons de piment séché)
• 1 1/2 cuillère à soupe de sauge fraîche hachée (ou 1 1/2 cuillère à thé de sauge séchée frottée)
• 3/4 cuillère à thé de sel

Préparation

1. Chauffer une grande poêle à feu moyen-vif.
2. Ajouter les pacanes et cuire 2-3 minutes ou jusqu'à ce qu'elles commencent à dorer, en remuant fréquemment.
3. Réserver dans une assiette séparée.
4. Chauffer 1 cuillère à thé d'huile à feu moyen.
5. Cuire le céleri et l'oignon 8 minutes ou jusqu'à ce qu'ils commencent à dorer légèrement sur les bords, en remuant de temps en temps.
6. Ajouter les pommes et cuire 4 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais croquantes.
7. Incorporer les pacanes et le reste des ingrédients et cuire 3-4 minutes ou jusqu'à ce que le mélange de riz soit chaud, en remuant de temps en temps.

Valeur nutritive par portion

Notes

Notes du chef : Utilisez vos noix préférées à la place des pacanes. Ou omettez-les si quelqu'un est allergique. Matériel : Vous aurez besoin d'une grande poêle, de tasses à mesurer, de cuillères à mesurer, d'une cuillère à mélanger et d'un couteau bien aiguisé.

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Source

Recipe by: Meeting Your MyPlate Goals on a Budget — MyPlate National Strategic Partners Toolkit

Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/apple-sage-wild-rice-stuffing. Federal works are public domain in the United States.

MyPlate.food a nettoyé les données, ajouté les quantités par groupe alimentaire, restauré les photos et traduit chaque recette en quatre langues. La recette originale de l'USDA appartient au domaine public. Vous pouvez citer notre édition librement et la réutiliser avec crédit pour l'enseignement ou un usage à but non lucratif. L'usage commercial nécessite une licence. Utilisation et licences