Soupe au poulet et au riz
Ajoutez vos légumes préférés et du riz brun à cette délicieuse soupe au poulet pour un repas chaud lors d'une nuit froide.
- Rendement
- 8 portions
- Portion
- 2 tasses de soupe préparée
- Évaluation
- 3.52 sur 5 (54 évaluations)
Groupes alimentaires
- Grains: 1 onces
- Aliments protéinés: 1/2 onces
- Légumes: 1/4 tasses
Ingrédients
- 1 tasse de poulet cuit (coupé en dés)
- 6 tasses de bouillon de poulet faible en sodium
- 1 tasse de riz non cuit
- 1 3/4 tasse de légumes mélangés
- 1/2 cuillère à thé de poudre d'ail
- 1/4 cuillère à thé de poivre noir
- 1/4 cuillère à thé de sel
- 1 cuillère à soupe de persil séché
Préparation
- Laver les mains avec du savon et de l'eau.
- Utiliser des restes de poulet cuit ou cuire assez de poulet pour obtenir 1 tasse de morceaux de poulet.
- Placer le poulet cuit dans une grande casserole.
- Ajouter le bouillon et le riz non cuit.
- Couvrir la casserole.
- Porter le bouillon et le riz à ébullition.
- Couvrir la casserole et réduire le feu à doux.
- Remuer et mijoter pendant 15 minutes.
- Ajouter les oignons hachés, les légumes hachés et les assaisonnements.
- Mijoter pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 175.73 |
| Lipides totaux | 1.95 g |
| Gras saturés | 0.53 g |
| Gras monoinsaturés | 1 g |
| Gras polyinsaturés | 0 g |
| Acide linoléique | 0 g |
| Acide α-linolénique | 0 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 16.67 mg |
| Glucides | 27.65 g |
| Fibres alimentaires | 2.11 g |
| Sucres totaux | 1.52 g |
| Sucres ajoutés | 0 g |
| Protéines | 11.87 g |
| Calcium | 28 mg |
| Potassium | 316 mg |
| Sodium | 151.71 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 2 mg |
| Magnésium | 25 mg |
| Phosphore | 146 mg |
| Sélénium | 11 mg |
| Zinc | 1 mg |
| Vitamine A | 86 mcg |
| Vitamine B6 | 0.3 mg |
| Vitamine B12 | 0.2 mcg |
| Vitamine C | 2 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 0 mg |
| Vitamine K | 12 mcg |
| Folate | 78 mcg |
| Thiamine | 0.2 mg |
| Riboflavine | 0.2 mg |
| Niacine | 6 mg |
| Choline | 30 mg |
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Source
Recipe by: Adapted from Chicken Soup Recipe: Pennsylvania Nutrition Education Network
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/chicken-rice-soup. Federal works are public domain in the United States.