Soupe consistante au bœuf et aux légumes

Des légumes surgelés, des tomates en conserve et du bouillon de poulet font de cette soupe un plat facile à préparer lors d'une froide soirée de semaine. Les nouilles et le bœuf la rendent particulièrement consistante et réconfortante.

Rendement

4 portions

Portion

1 tasse, 1/4 de la recette

Évaluation

3.31 sur 5 (78 évaluations)

Groupes alimentaires

• Grains: 1/2 onces
• Aliments protéinés: 1/2 onces
• Légumes: 1 tasses

Ingrédients

• 3/4 boîte de bouillon de poulet, faible en sodium (faible en sodium, 14.5 onces)
• 1/2 tasse d'eau
• 2 tasses de légumes mélangés (surgelés, pour soupe)
• 1 boîte de tomates, faible en sodium (14.5 onces, en morceaux)
• 4 onces de bœuf (cuit et coupé en dés)
• 1 cuillère à thé de feuilles de thym (écrasées)
• 1 pincée de poivre noir
• 1/4 cuillère à thé de sel
• 1 feuille de laurier
• 1 1/4 tasses de nouilles (étroites, non cuites)

Préparation

1. Se laver les mains avec du savon et de l'eau.
2. Chauffer le bouillon et l'eau.
3. Ajouter les légumes, la viande et les assaisonnements.
4. Porter à ébullition.
5. Réduire le feu et faire bouillir doucement, sans couvrir, pendant 15 minutes.
6. Ajouter les nouilles.
7. Cuire jusqu'à ce que les nouilles soient tendres, environ 10 minutes.
8. Retirer la feuille de laurier.
9. Servir.

Valeur nutritive par portion

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Source

Recipe by: North Dakota State University Extension Service

Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/hearty-vegetable-beef-soup. Federal works are public domain in the United States.