Muffins aux flocons de son et aux raisins
Essayez ces muffins au son et au blé entier pour commencer votre journée de façon rapide et saine.
- Rendement
- 10 muffins
- Portion
- 1 muffin
- Évaluation
- 4.00 sur 5 (62 évaluations)
Groupes alimentaires
- Grains: 1 onces
Ingrédients
- 1/2 tasse de farine tout usage
- 3/4 tasse de farine de blé entier
- 1/4 cuillère à thé de sel
- 2 cuillères à thé de bicarbonate de soude
- 1/2 tasse de sucre
- 1 3/4 tasses de céréales de flocons de son avec raisins
- 1 œuf
- 1 tasse de babeurre
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale (ou l'huile de cuisson de votre choix)
Préparation
- Laver les mains avec de l'eau et du savon.
- Préchauffer le four à 425 °F. Vaporiser ou graisser le fond d'un moule à muffins.
- Mettre la farine dans un grand bol.
- Ajouter le sel, le bicarbonate de soude et le sucre.
- Bien mélanger.
- Incorporer les céréales de flocons de son.
- Bien mélanger.
- Faire un puits au centre du mélange et réserver.
- Dans un autre bol, battre l'œuf, le babeurre et l'huile ensemble.
- Verser le mélange d'œuf dans le puits du mélange de céréales et remuer jusqu'à ce que tous les ingrédients soient humides.
- Ne pas trop mélanger.
- Remplir les moules aux 2/3.
- Cuire au four de 15-20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- S'ils ne sont pas consommés immédiatement, envelopper les muffins cuits dans du papier d'aluminium ou un sac de plastique et les conserver au congélateur.
- Décongeler pendant 15 secondes au micro-ondes ou toute la nuit au réfrigérateur.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 177.99 |
| Lipides totaux | 4.55 g |
| Gras saturés | 1.07 g |
| Gras monoinsaturés | 2 g |
| Gras polyinsaturés | 1 g |
| Acide linoléique | 1 g |
| Acide α-linolénique | 0.2 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 23.23 mg |
| Glucides | 30.71 g |
| Fibres alimentaires | 2.43 g |
| Sucres totaux | 14.31 g |
| Sucres ajoutés | 12 g |
| Protéines | 4.09 g |
| Calcium | 37 mg |
| Potassium | 101 mg |
| Sodium | 379.64 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 2 mg |
| Magnésium | 20 mg |
| Phosphore | 79 mg |
| Sélénium | 12 mg |
| Zinc | 1 mg |
| Vitamine A | 20 mcg |
| Vitamine B6 | 0.1 mg |
| Vitamine B12 | 0.3 mcg |
| Vitamine C | 0 mg |
| Vitamine D | 1 mcg |
| Vitamine E | 1 mg |
| Vitamine K | 3 mcg |
| Folate | 49 mcg |
| Thiamine | 0.2 mg |
| Riboflavine | 0.2 mg |
| Niacine | 2 mg |
| Choline | 25 mg |
Notes
Substitut pour le babeurre : Ajouter 1 cuillère à soupe de vinaigre ou de jus de citron à 1 tasse de lait.
Recettes que vous pourriez aimer
- Soupe de poulet et légumes au chou frisé
- Casserole des Caraïbes
- Sloppy Joes du jardin
- Casserole de maïs
- Pizza aux fruits pour emporter
- Salade de quinoa et de haricots noirs
- Pizza aux légumes
- Croustade aux pêches
Source
Recipe by: Eating Smart, Being Active — Colorado State University and University of California at Davis
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/bran-flake-raisin-muffins. Federal works are public domain in the United States.