Muffins aux flocons de son et aux raisins
Essayez ces muffins au son et au blé entier pour commencer votre journée de façon rapide et saine.
- Rendement
- 10 muffins
- Portion
- 1 muffin
- Évaluation
- 4.00 sur 5 (62 évaluations recueillies sur MyPlate Kitchen avant 2026)
Groupes alimentaires
- Céréales: 1 éq-oz
Les céréales et les aliments protéinés se comptent en équivalents en onces (éq-oz). Une tranche de pain ou un œuf vaut 1 éq-oz.
Ingrédients
- 1/2 tasse de farine tout usage
- 3/4 tasse de farine de blé entier
- 1/4 cuillère à thé de sel
- 2 cuillères à thé de bicarbonate de soude
- 1/2 tasse de sucre
- 1 3/4 tasses de céréales de flocons de son avec raisins
- 1 œuf
- 1 tasse de babeurre
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale (ou l'huile de cuisson de votre choix)
Préparation
- Laver les mains avec de l'eau et du savon.
- Préchauffer le four à 425 °F. Vaporiser ou graisser le fond d'un moule à muffins.
- Mettre la farine dans un grand bol.
- Ajouter le sel, le bicarbonate de soude et le sucre.
- Bien mélanger.
- Incorporer les céréales de flocons de son.
- Bien mélanger.
- Faire un puits au centre du mélange et réserver.
- Dans un autre bol, battre l'œuf, le babeurre et l'huile ensemble.
- Verser le mélange d'œuf dans le puits du mélange de céréales et remuer jusqu'à ce que tous les ingrédients soient humides.
- Ne pas trop mélanger.
- Remplir les moules aux 2/3.
- Cuire au four de 15-20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- S'ils ne sont pas consommés immédiatement, envelopper les muffins cuits dans du papier d'aluminium ou un sac de plastique et les conserver au congélateur.
- Décongeler pendant 15 secondes au micro-ondes ou toute la nuit au réfrigérateur.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 177.99 |
| Lipides totaux | 4.55 g |
| Gras saturés | 1.07 g |
| Gras monoinsaturés | 2 g |
| Gras polyinsaturés | 1 g |
| Acide linoléique | 1 g |
| Acide α-linolénique | 0.2 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 23.23 mg |
| Glucides | 30.71 g |
| Fibres alimentaires | 2.43 g |
| Sucres totaux | 14.31 g |
| Sucres ajoutés | 12 g |
| Protéines | 4.09 g |
| Calcium | 37 mg |
| Potassium | 101 mg |
| Sodium | 379.64 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 2 mg |
| Magnésium | 20 mg |
| Phosphore | 79 mg |
| Sélénium | 12 mg |
| Zinc | 1 mg |
| Vitamine A | 20 mcg |
| Vitamine B6 | 0.1 mg |
| Vitamine B12 | 0.3 mcg |
| Vitamine C | 0 mg |
| Vitamine D | 1 mcg |
| Vitamine E | 1 mg |
| Vitamine K | 3 mcg |
| Folate | 49 mcg |
| Thiamine | 0.2 mg |
| Riboflavine | 0.2 mg |
| Niacine | 2 mg |
| Choline | 25 mg |
Notes
Substitut pour le babeurre : Ajouter 1 cuillère à soupe de vinaigre ou de jus de citron à 1 tasse de lait.
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Source
Recipe by: Eating Smart, Being Active — Colorado State University and University of California at Davis
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/bran-flake-raisin-muffins. Federal works are public domain in the United States.
MyPlate.food a nettoyé les données, ajouté les quantités par groupe alimentaire, restauré les photos et traduit chaque recette en quatre langues. La recette originale de l'USDA appartient au domaine public. Vous pouvez citer notre édition librement et la réutiliser avec crédit pour l'enseignement ou un usage à but non lucratif. L'usage commercial nécessite une licence. Utilisation et licences