Filets de saumon aux agrumes
Essayez ce plat de saumon sucré et salé avec du riz sauvage au goût de noisette et une salade verte!
- Rendement
- 4 portions
- Portion
- 1 portion
- Évaluation
- 4.33 sur 5 (6 évaluations recueillies sur MyPlate Kitchen avant 2026)
Groupes alimentaires
- Fruits: 1/4 tasse
- Aliments protéinés: 3 1/2 éq-oz
- Légumes: 1/4 tasse
Les céréales et les aliments protéinés se comptent en équivalents en onces (éq-oz). Une tranche de pain ou un œuf vaut 1 éq-oz.
Ingrédients
- 1 livre de saumon (3-4 filets), asséché en tapotant
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
- 1 oignon rouge, haché
- 1 tasse de mini-carottes (ou patate douce)
- 1/4 tasse de persil, haché
- 1 tasse de jus d'orange (divisé)
- 1 cuillère à soupe de miel
- Sel et poivre au goût
- 1 orange ou citron, coupé en quartiers (facultatif)
Préparation
- Laver les mains avec de l'eau et du savon.
- Préchauffer le four à 400 degrés F. Dans un poêlon allant au four, chauffer l'huile à feu moyen-vif.
- Ajouter l'oignon, les carottes (ou la patate douce), le persil et ½ tasse de jus d'orange.
- Cuire 5-8 minutes.
- Dans un petit bol, mélanger ½ tasse de jus d'orange et le miel.
- Au centre du poêlon, ajouter les filets de saumon et assaisonner de sel et de poivre.
- Verser le mélange de jus d'orange et de miel sur le dessus.
- Cuire tout le poêlon au four 16-18 minutes ou jusqu'à ce que le poisson se défasse facilement.
- Garnir de quartiers d'orange ou de citron, si désiré.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 333.99 |
| Lipides totaux | 19.25 g |
| Gras saturés | 3.31 g |
| Gras monoinsaturés | 7 g |
| Gras polyinsaturés | 7 g |
| Acide linoléique | 3 g |
| Acide α-linolénique | 0.4 g |
| Oméga-3 - EPA | 1 g |
| Oméga-3 - DHA | 1 g |
| Cholestérol | 60.73 mg |
| Glucides | 16.91 g |
| Fibres alimentaires | 1.75 g |
| Sucres totaux | 12.14 g |
| Sucres ajoutés | 4 g |
| Protéines | 22.58 g |
| Calcium | 45 mg |
| Potassium | 652 mg |
| Sodium | 83.63 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 1 mg |
| Magnésium | 44 mg |
| Phosphore | 277 mg |
| Sélénium | 40 mg |
| Zinc | 1 mg |
| Vitamine A | 312 mcg |
| Vitamine B6 | 0.7 mg |
| Vitamine B12 | 2.7 mcg |
| Vitamine C | 30 mg |
| Vitamine D | 13 mcg |
| Vitamine E | 3 mg |
| Vitamine K | 73 mcg |
| Folate | 68 mcg |
| Thiamine | 0.4 mg |
| Riboflavine | 0.2 mg |
| Niacine | 8 mg |
| Choline | 96 mg |
Notes
Cette recette contient un ou plusieurs ingrédients considérés comme traditionnels ou autochtones pour les communautés autochtones dans certaines régions d'Amérique du Nord.
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Source
Recipe by: Recipe adapted from First Nations Development Institute
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/citrus-salmon-fillets. Federal works are public domain in the United States.
MyPlate.food a nettoyé les données, ajouté les quantités par groupe alimentaire, restauré les photos et traduit chaque recette en quatre langues. La recette originale de l'USDA appartient au domaine public. Vous pouvez citer notre édition librement et la réutiliser avec crédit pour l'enseignement ou un usage à but non lucratif. L'usage commercial nécessite une licence. Utilisation et licences