Poêlée de pommes de terre à la toscane
Le zeste de citron, l'ail et le romarin ajoutent une délicieuse touche toscane à cette poêlée de haricots verts, de pommes de terre et de poulet. Le meilleur dans tout ça? N'avoir à utiliser qu'une seule poêle pour préparer ce plat favori de la semaine, ce qui facilite grandement le nettoyage!
- Rendement
- 4 portions
- Portion
- 1 portion
- Évaluation
- 3.66 sur 5 (93 évaluations recueillies sur MyPlate Kitchen avant 2026)
Groupes alimentaires
- Aliments protéinés: 2 1/2 éq-oz
- Légumes: 1 3/4 tasse
Les céréales et les aliments protéinés se comptent en équivalents en onces (éq-oz). Une tranche de pain ou un œuf vaut 1 éq-oz.
Ingrédients
- 10 petites pommes de terre rouges
- 1/2 cuillère à thé de sel
- 1/4 cuillère à thé de poivre
- 1 livre de morceaux de poulet
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra-vierge, divisées
- 1 cuillère à soupe de romarin frais haché (ou 1 cuillère à thé de romarin séché)
- 4 gousses d'ail, hachées
- 2 1/2 tasses de haricots verts surgelés, dégelés (sac de 12 oz.)
- 1 citron, zeste et jus
Préparation
- Couper chaque pomme de terre en 4 quartiers.
- Placer dans un grand bol allant au micro-ondes et assaisonner de sel et de poivre.
- Cuire au micro-ondes à température ÉLEVÉE pendant 4 minutes.
- Remuer et cuire au micro-ondes pendant 4 minutes de plus.
- Pendant que les pommes de terre cuisent, couper chaque filet de poulet en 4 morceaux égaux.
- Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif.
- Ajouter le poulet et cuire pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit bien doré, en remuant fréquemment.
- Ajouter le reste de l'huile et les pommes de terre; cuire et remuer pendant 5 minutes de plus pour dorer les pommes de terre et cuire complètement le poulet.
- Incorporer le romarin, l'ail, les haricots verts, le zeste et le jus de citron.
- Cuire quelques minutes de plus pour bien réchauffer.
- Assaisonner au goût avec du sel et du poivre.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 330.73 |
| Lipides totaux | 10.11 g |
| Gras saturés | 1.78 g |
| Gras monoinsaturés | 6 g |
| Gras polyinsaturés | 1 g |
| Acide linoléique | 1 g |
| Acide α-linolénique | 0.1 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 75.06 mg |
| Glucides | 32.71 g |
| Fibres alimentaires | 5.16 g |
| Sucres totaux | 3.81 g |
| Sucres ajoutés | 0 g |
| Protéines | 27.67 g |
| Calcium | 62 mg |
| Potassium | 1145 mg |
| Sodium | 349.38 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 2 mg |
| Magnésium | 76 mg |
| Phosphore | 300 mg |
| Sélénium | 24 mg |
| Zinc | 1 mg |
| Vitamine A | 27 mcg |
| Vitamine B6 | 1 mg |
| Vitamine B12 | 0.1 mcg |
| Vitamine C | 25 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 2 mg |
| Vitamine K | 39 mcg |
| Folate | 63 mcg |
| Thiamine | 0.2 mg |
| Riboflavine | 0.3 mg |
| Niacine | 10 mg |
| Choline | 97 mg |
Notes
Utilisez le type de pommes de terre que vous avez sous la main, qui sont en solde ou qui offrent le meilleur prix.
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Source
Recipe by: Meeting Your MyPlate Goals on a Budget — MyPlate National Strategic Partners Toolkit
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/tuscan-potato-skillet. Federal works are public domain in the United States.
MyPlate.food a nettoyé les données, ajouté les quantités par groupe alimentaire, restauré les photos et traduit chaque recette en quatre langues. La recette originale de l'USDA appartient au domaine public. Vous pouvez citer notre édition librement et la réutiliser avec crédit pour l'enseignement ou un usage à but non lucratif. L'usage commercial nécessite une licence. Utilisation et licences