Riz ensoleillé
La sauce piquante et les amandes font exploser de saveur ce plat de riz. Une seule casserole est nécessaire, ce qui en fait un accompagnement facile et délicieux.
- Rendement
- 4 portions
- Portion
- 1 portion, 1/4 de la recette
- Évaluation
- 2.92 sur 5 (26 évaluations)
Groupes alimentaires
- Fruits: 1/4 tasses
- Grains: 1 1/2 onces
- Aliments protéinés: 1/2 onces
- Légumes: 1/2 tasses
Ingrédients
- 1 1/2 cuillères à soupe d'huile végétale (ou l'huile de cuisson de votre choix)
- 1 1/4 tasses de céleri, finement haché, avec les feuilles
- 1 1/2 tasses d'oignon, finement haché
- 1 tasse d'eau
- 1/2 tasse de jus d'orange
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 1 trait de sauce piquante
- 1 tasse de riz blanc à grains longs, sec
- 1/4 tasse d'amandes effilées
Préparation
- Se laver les mains avec de l'eau et du savon.
- Chauffer l'huile dans une casserole moyenne.
- Ajouter le céleri et les oignons et faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 10 minutes.
- Ajouter l'eau, le jus d'orange et de citron, et la sauce piquante.
- Porter à ébullition.
- Incorporer le riz et ramener à ébullition.
- Laisser reposer à couvert jusqu'à ce que le riz soit tendre et que le liquide soit absorbé.
- Incorporer les amandes.
- Servir immédiatement comme accompagnement pour un plat principal de poisson.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 328.4 |
| Lipides totaux | 10.29 g |
| Gras saturés | 1.21 g |
| Gras monoinsaturés | 5 g |
| Gras polyinsaturés | 3 g |
| Acide linoléique | 3 g |
| Acide α-linolénique | 0.3 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Glucides | 52.32 g |
| Fibres alimentaires | 3.45 g |
| Sucres totaux | 6.12 g |
| Sucres ajoutés | 0 g |
| Protéines | 6.9 g |
| Calcium | 72 mg |
| Potassium | 365 mg |
| Sodium | 38.94 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 2 mg |
| Magnésium | 56 mg |
| Phosphore | 137 mg |
| Sélénium | 12 mg |
| Zinc | 1 mg |
| Vitamine A | 9 mcg |
| Vitamine B6 | 0.3 mg |
| Vitamine B12 | 0 mcg |
| Vitamine C | 16 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 3 mg |
| Vitamine K | 17 mcg |
| Folate | 174 mcg |
| Thiamine | 0.3 mg |
| Riboflavine | 0.2 mg |
| Niacine | 3 mg |
| Choline | 16 mg |
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Source
Recipe by: Stay Young at Heart: Cooking the Heart-Healthy Way — US Department of Health and Human Services — National Heart, Lung, and Blood Institute
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/sunshine-rice. Federal works are public domain in the United States.