Riz ensoleillé
La sauce piquante et les amandes font exploser de saveur ce plat de riz. Une seule casserole est nécessaire, ce qui en fait un accompagnement facile et délicieux.
- Rendement
- 4 portions
- Portion
- 1 portion, 1/4 de la recette
- Évaluation
- 2.92 sur 5 (26 évaluations recueillies sur MyPlate Kitchen avant 2026)
Groupes alimentaires
- Fruits: 1/4 tasse
- Céréales: 1 1/2 éq-oz
- Aliments protéinés: 1/2 éq-oz
- Légumes: 1/2 tasse
Les céréales et les aliments protéinés se comptent en équivalents en onces (éq-oz). Une tranche de pain ou un œuf vaut 1 éq-oz.
Ingrédients
- 1 1/2 cuillères à soupe d'huile végétale (ou l'huile de cuisson de votre choix)
- 1 1/4 tasses de céleri, finement haché, avec les feuilles
- 1 1/2 tasses d'oignon, finement haché
- 1 tasse d'eau
- 1/2 tasse de jus d'orange
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 1 trait de sauce piquante
- 1 tasse de riz blanc à grains longs, sec
- 1/4 tasse d'amandes effilées
Préparation
- Se laver les mains avec de l'eau et du savon.
- Chauffer l'huile dans une casserole moyenne.
- Ajouter le céleri et les oignons et faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 10 minutes.
- Ajouter l'eau, le jus d'orange et de citron, et la sauce piquante.
- Porter à ébullition.
- Incorporer le riz et ramener à ébullition.
- Laisser reposer à couvert jusqu'à ce que le riz soit tendre et que le liquide soit absorbé.
- Incorporer les amandes.
- Servir immédiatement comme accompagnement pour un plat principal de poisson.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 328.4 |
| Lipides totaux | 10.29 g |
| Gras saturés | 1.21 g |
| Gras monoinsaturés | 5 g |
| Gras polyinsaturés | 3 g |
| Acide linoléique | 3 g |
| Acide α-linolénique | 0.3 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Glucides | 52.32 g |
| Fibres alimentaires | 3.45 g |
| Sucres totaux | 6.12 g |
| Sucres ajoutés | 0 g |
| Protéines | 6.9 g |
| Calcium | 72 mg |
| Potassium | 365 mg |
| Sodium | 38.94 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 2 mg |
| Magnésium | 56 mg |
| Phosphore | 137 mg |
| Sélénium | 12 mg |
| Zinc | 1 mg |
| Vitamine A | 9 mcg |
| Vitamine B6 | 0.3 mg |
| Vitamine B12 | 0 mcg |
| Vitamine C | 16 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 3 mg |
| Vitamine K | 17 mcg |
| Folate | 174 mcg |
| Thiamine | 0.3 mg |
| Riboflavine | 0.2 mg |
| Niacine | 3 mg |
| Choline | 16 mg |
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Source
Recipe by: Stay Young at Heart: Cooking the Heart-Healthy Way — US Department of Health and Human Services — National Heart, Lung, and Blood Institute
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/sunshine-rice. Federal works are public domain in the United States.
MyPlate.food a nettoyé les données, ajouté les quantités par groupe alimentaire, restauré les photos et traduit chaque recette en quatre langues. La recette originale de l'USDA appartient au domaine public. Vous pouvez citer notre édition librement et la réutiliser avec crédit pour l'enseignement ou un usage à but non lucratif. L'usage commercial nécessite une licence. Utilisation et licences