Légumes-racines rôtis
Une variété de légumes-racines comme les patates douces, les betteraves et les navets font de ce plat coloré un accompagnement festif et nutritif.
- Rendement
- 4 portions
- Portion
- 1/4 de la recette (297g)
- Évaluation
- 2.97 sur 5 (160 évaluations recueillies sur MyPlate Kitchen avant 2026)
Groupes alimentaires
- Produits laitiers: 1/4 tasse
- Légumes: 1 3/4 tasse
Ingrédients
- 4 légumes-racines (choisir une variété parmi les pommes de terre, les rutabagas, les navets, les panais, les betteraves, les patates douces, etc.) (moyens)
- 2 carottes (hachées)
- 1 oignon (moyen, haché)
- 1/4 tasse d'huile végétale
- 3 cuillères à soupe de fromage parmesan
Préparation
- Se laver les mains avec de l'eau et du savon.
- Préchauffer le four à 350 °F. Couper les légumes en gros morceaux.
- Placer dans un bol de taille moyenne et verser l'huile sur le dessus.
- Ajouter les assaisonnements ou le parmesan et bien mélanger.
- Étendre en une couche uniforme sur une plaque à pâtisserie ou une plaque de cuisson.
- Cuire au four pendant 1 heure ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Vérifier quelques légumes pour voir s'ils sont tendres.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 329.37 |
| Lipides totaux | 15.41 g |
| Gras saturés | 2.61 g |
| Gras monoinsaturés | 6 g |
| Gras polyinsaturés | 6 g |
| Acide linoléique | 5 g |
| Acide α-linolénique | 0.7 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 3.23 mg |
| Glucides | 42.94 g |
| Fibres alimentaires | 5.25 g |
| Sucres totaux | 4.99 g |
| Sucres ajoutés | 0 g |
| Protéines | 6.11 g |
| Calcium | 78 mg |
| Potassium | 1074 mg |
| Sodium | 91.6 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 2 mg |
| Magnésium | 57 mg |
| Phosphore | 166 mg |
| Sélénium | 2 mg |
| Zinc | 1 mg |
| Vitamine A | 238 mcg |
| Vitamine B6 | 0.6 mg |
| Vitamine B12 | 0.1 mcg |
| Vitamine C | 20 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 3 mg |
| Vitamine K | 23 mcg |
| Folate | 59 mcg |
| Thiamine | 0.1 mg |
| Riboflavine | 0.1 mg |
| Niacine | 3 mg |
| Choline | 31 mg |
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Source
Recipe by: Montana State University Extension Service
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/roasted-root-vegetables. Federal works are public domain in the United States.
MyPlate.food a nettoyé les données, ajouté les quantités par groupe alimentaire, restauré les photos et traduit chaque recette en quatre langues. La recette originale de l'USDA appartient au domaine public. Vous pouvez citer notre édition librement et la réutiliser avec crédit pour l'enseignement ou un usage à but non lucratif. L'usage commercial nécessite une licence. Utilisation et licences