Galettes de courgettes
Essayez cet accompagnement de légumes avec différentes variations en ajoutant des combinaisons de vos légumes préférés. Les carottes râpées, les épinards, le chou-fleur ou le brocoli conviennent tous. Vous pouvez servir ce plat avec de la compote de pommes ou de la crème sure.
- Rendement
- 2 portions
- Portion
- 1
- Évaluation
- 3.24 sur 5 (107 évaluations recueillies sur MyPlate Kitchen avant 2026)
Groupes alimentaires
- Céréales: 1/2 éq-oz
- Aliments protéinés: 1/2 éq-oz
- Légumes: 1/2 tasse
Les céréales et les aliments protéinés se comptent en équivalents en onces (éq-oz). Une tranche de pain ou un œuf vaut 1 éq-oz.
Ingrédients
- 2 tasses de courgettes (râpées)
- 1 cuillère à soupe d'oignon (haché finement)
- 1 œuf, battu
- 1 1/2 cuillères à soupe de farine
- 1 cuillère à soupe de fromage parmesan
- 1/4 cuillère à thé de persil séché
- 1/2 cuillère à thé de poudre d'ail
- sel et poivre (au goût, facultatif)
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive (ou d'enduit de cuisson)
Préparation
- Se laver les mains avec de l'eau et du savon.
- Râper la courgette et la mélanger avec les autres ingrédients, sauf l'huile.
- Bien mélanger.
- Former le mélange en galettes de 3 à 4 pouces de diamètre.
- Chauffer l'huile.
- Cuire les galettes de 3 à 4 minutes par côté.
- Retirer et égoutter sur des essuie-tout.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 154.76 |
| Lipides totaux | 10.61 g |
| Gras saturés | 2.4 g |
| Gras monoinsaturés | 6 g |
| Gras polyinsaturés | 1 g |
| Acide linoléique | 1 g |
| Acide α-linolénique | 0.1 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 104.9 mg |
| Glucides | 9.82 g |
| Fibres alimentaires | 1.45 g |
| Sucres totaux | 3.26 g |
| Sucres ajoutés | 0 g |
| Protéines | 5.87 g |
| Calcium | 59 mg |
| Potassium | 325 mg |
| Sodium | 73.9 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 1 mg |
| Magnésium | 27 mg |
| Phosphore | 111 mg |
| Sélénium | 11 mg |
| Zinc | 1 mg |
| Vitamine A | 60 mcg |
| Vitamine B6 | 0.2 mg |
| Vitamine B12 | 0.3 mcg |
| Vitamine C | 18 mg |
| Vitamine D | 1 mcg |
| Vitamine E | 2 mg |
| Vitamine K | 7 mcg |
| Folate | 56 mcg |
| Thiamine | 0.1 mg |
| Riboflavine | 0.2 mg |
| Niacine | 1 mg |
| Choline | 95 mg |
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Source
Recipe by: University of Wyoming Extension — Cent$ible Nutrition Program
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/zucchini-pancakes. Federal works are public domain in the United States.
MyPlate.food a nettoyé les données, ajouté les quantités par groupe alimentaire, restauré les photos et traduit chaque recette en quatre langues. La recette originale de l'USDA appartient au domaine public. Vous pouvez citer notre édition librement et la réutiliser avec crédit pour l'enseignement ou un usage à but non lucratif. L'usage commercial nécessite une licence. Utilisation et licences