Tofu brouillé

Le tofu brouillé est un plat riche en protéines, idéal pour n'importe quel repas de la journée. Ajoutez vos légumes préférés pour plus de saveur et de croquant.

Rendement

4 portions

Portion

1/4 de la recette

Évaluation

3.85 sur 5 (65 évaluations)

Groupes alimentaires

• Aliments protéinés: 2 onces
• Légumes: 1/2 tasses

Ingrédients

• 1 paquet de tofu (14 onces)
• 1 cuillère à soupe de beurre
• 2 tasses de pousses de haricots (10 onces)
• 2 œufs
• sel et poivre (facultatif, au goût)

Préparation

1. Se laver les mains avec de l'eau et du savon. Égoutter le tofu.
2. Dans un petit bol, couper le tofu en dés ou l'écraser.
3. Pour les ingrédients facultatifs, écraser l'ail et/ou trancher le cresson, les champignons, le fromage, les poivrons et les oignons verts.
4. Dans une poêle, faire fondre le beurre.
5. Ajouter le tofu.
6. Ajouter les pousses de haricots et les ingrédients facultatifs.
7. Faire sauter à feu moyen jusqu'à ce que le tout soit légèrement doré.
8. Battre les œufs et les ajouter au mélange de tofu.
9. Cuire jusqu'à consistance ferme.
10. Saupoudrer de sel et de poivre au goût.
11. Remuer et cuire jusqu'à consistance ferme.

Valeur nutritive par portion

Notes

Ingrédients facultatifs : ail, cresson, champignons, fromage, poivrons, oignons verts et mélange pour chop suey.

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Source

Recipe by: University of Hawaii at Manoa Cooperative Extension

Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/scrambled-tofu. Federal works are public domain in the United States.