Galettes de haricots à l'italienne
Combinez vos haricots préférés avec des herbes et des épices pour préparer une délicieuse galette pour le souper de ce soir!
- Rendement
- 8 portions
- Portion
- 1/4 de la recette (175g)
- Évaluation
- 3.67 sur 5 (58 évaluations recueillies sur MyPlate Kitchen avant 2026)
Groupes alimentaires
- Céréales: 1/2 éq-oz
- Légumes: 1/4 tasse
Les céréales et les aliments protéinés se comptent en équivalents en onces (éq-oz). Une tranche de pain ou un œuf vaut 1 éq-oz.
Ingrédients
- 2 tasses de haricots en conserve à faible teneur en sodium, en conserve (ou cuits à partir de haricots secs)
- 1 œuf (battu)
- 1/2 cuillère à thé de poudre d'ail
- 1/2 cuillère à thé de poudre d'oignon
- 2 cuillères à thé d'assaisonnement italien
- 1 tasse de chapelure (sèche, ou de miettes de craquelins)
- 1/8 tasse de semoule de maïs (ou de farine tout usage)
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale (ou d'huile de cuisson de votre choix)
Préparation
- Se laver les mains avec du savon et de l'eau.
- Dans un grand bol, écraser les haricots.
- Ajouter l'œuf et les épices et remuer pour mélanger uniformément.
- Incorporer la chapelure.
- Si le mélange semble trop humide, ajouter plus de chapelure, 1 cuillère à soupe à la fois, jusqu'à ce que le mélange ressemble à un pain de viande.
- Façonner en petites saucisses ou en galettes.
- Rouler dans la semoule de maïs ou la farine.
- Faire frire lentement dans l'huile végétale à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et bien dorées.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 156.69 |
| Lipides totaux | 5.09 g |
| Gras saturés | 0.9 g |
| Gras monoinsaturés | 2 g |
| Gras polyinsaturés | 2 g |
| Acide linoléique | 2 g |
| Acide α-linolénique | 0.2 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 25.69 mg |
| Glucides | 21.49 g |
| Fibres alimentaires | 4.93 g |
| Sucres totaux | 1.01 g |
| Sucres ajoutés | 1 g |
| Protéines | 6.4 g |
| Calcium | 50 mg |
| Potassium | 229 mg |
| Sodium | 190.6 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 2 mg |
| Magnésium | 30 mg |
| Phosphore | 105 mg |
| Sélénium | 7 mg |
| Zinc | 1 mg |
| Vitamine A | 11 mcg |
| Vitamine B6 | 0.1 mg |
| Vitamine B12 | 0.1 mcg |
| Vitamine C | 2 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 1 mg |
| Vitamine K | 6 mcg |
| Folate | 64 mcg |
| Thiamine | 0.2 mg |
| Riboflavine | 0.2 mg |
| Niacine | 1 mg |
| Choline | 37 mg |
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Source
Recipe by: Montana State University Extension Service — Nutrition Education Program
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/italian-bean-patties. Federal works are public domain in the United States.
MyPlate.food a nettoyé les données, ajouté les quantités par groupe alimentaire, restauré les photos et traduit chaque recette en quatre langues. La recette originale de l'USDA appartient au domaine public. Vous pouvez citer notre édition librement et la réutiliser avec crédit pour l'enseignement ou un usage à but non lucratif. L'usage commercial nécessite une licence. Utilisation et licences