Poulet jerk jamaïcain
Faites monter la température avec ce plat de poulet épicé et savoureux! Gorgé d'aromates et d'épices, ce plat de poulet déborde de saveurs! Servir accompagné de riz et d'une salade verte fraîche.
- Rendement
- 10 portions
- Portion
- 1/2 poitrine ou 2 petits pilons (104g)
- Évaluation
- 3.63 sur 5 (52 évaluations recueillies sur MyPlate Kitchen avant 2026)
Groupes alimentaires
- Aliments protéinés: 2 1/2 éq-oz
Les céréales et les aliments protéinés se comptent en équivalents en onces (éq-oz). Une tranche de pain ou un œuf vaut 1 éq-oz.
Ingrédients
- 1/2 cuillère à thé de cannelle (moulue)
- 1 1/2 cuillères à thé de piment de la Jamaïque (moulu)
- 1 1/2 cuillères à thé de poivre noir (moulu)
- 1 cuillère à soupe de piment fort (haché)
- 1 cuillère à thé de piment fort (broyé, séché)
- 2 cuillères à thé d'origan (broyé)
- 2 cuillères à thé de thym
- 1/2 cuillère à thé de sel
- 6 gousses d'ail (finement hachées)
- 1 tasse d'oignons (en purée ou finement hachés)
- 1/4 tasse de vinaigre
- 9 cuillères à thé de cassonade (3 cuillères à soupe)
- 8 morceaux de poulet, sans la peau (4 pilons, 4 poitrines)
Préparation
- Se laver les mains avec de l'eau et du savon.
- Combiner tous les ingrédients sauf le poulet dans un grand bol.
- Frotter les assaisonnements sur le poulet et faire mariner au réfrigérateur pendant 6 heures ou plus.
- Préchauffer le four à 350 °F. Espacer le poulet uniformément sur une plaque de cuisson antiadhésive ou légèrement graissée.
- Couvrir de papier d'aluminium et cuire au four pendant 40 minutes.
- Retirer le papier d'aluminium et poursuivre la cuisson pendant 30 à 40 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce que la viande se détache facilement de l'os à l'aide d'une fourchette.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 148.78 |
| Lipides totaux | 2.69 g |
| Gras saturés | 0.59 g |
| Gras monoinsaturés | 1 g |
| Gras polyinsaturés | 0 g |
| Acide linoléique | 0 g |
| Acide α-linolénique | 0 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 72.02 mg |
| Glucides | 7.26 g |
| Fibres alimentaires | 0.92 g |
| Sucres totaux | 4.8 g |
| Sucres ajoutés | 4 g |
| Protéines | 22.62 g |
| Calcium | 32 mg |
| Potassium | 322 mg |
| Sodium | 156.4 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 1 mg |
| Magnésium | 26 mg |
| Phosphore | 179 mg |
| Sélénium | 23 mg |
| Zinc | 1 mg |
| Vitamine A | 8 mcg |
| Vitamine B6 | 0.7 mg |
| Vitamine B12 | 0.1 mcg |
| Vitamine C | 3 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 1 mg |
| Vitamine K | 8 mcg |
| Folate | 10 mcg |
| Thiamine | 0.1 mg |
| Riboflavine | 0.2 mg |
| Niacine | 8 mg |
| Choline | 59 mg |
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Source
Recipe by: Heart Healthy Home Cooking: African American Style — US Department of Health and Human Services — National Heart, Lung, and Blood Institute
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/jamaican-jerk-chicken. Federal works are public domain in the United States.
MyPlate.food a nettoyé les données, ajouté les quantités par groupe alimentaire, restauré les photos et traduit chaque recette en quatre langues. La recette originale de l'USDA appartient au domaine public. Vous pouvez citer notre édition librement et la réutiliser avec crédit pour l'enseignement ou un usage à but non lucratif. L'usage commercial nécessite une licence. Utilisation et licences