Galettes de patates douces
Des patates douces pilées sont enrobées de chapelure et légèrement frites à la poêle pour un accompagnement facile. Dégustez avec une salade verte fraîche, une rôtie de grains entiers ou du riz brun.
- Rendement
- 6 portions
- Portion
- 1 galette de patate douce, 1/6 de la recette
- Évaluation
- 3.56 sur 5 (50 évaluations)
Groupes alimentaires
- Grains: 1 onces
- Légumes: 1/4 tasses
Ingrédients
- 3 patates douces moyennes
- 1 tasse de chapelure, écrasée
- 1 cuillère à soupe d'huile végétale
Préparation
- Se laver les mains avec de l'eau et du savon.
- Laver les patates douces.
- Cuire les patates douces au micro-ondes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Retirer la pelure des patates douces.
- Déposer les patates douces dans un bol moyen.
- Les piler à la fourchette. Écraser la chapelure sur une planche à découper à l'aide d'un rouleau à pâtisserie ou d'un pot.
- Déposer la chapelure écrasée dans un petit bol.
- Façonner la patate douce en 6 petites galettes.
- Rouler chaque galette dans la chapelure écrasée.
- Chauffer l'huile dans une poêle moyenne à feu moyen.
- Faire dorer chaque galette des deux côtés dans l'huile.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 137.91 |
| Lipides totaux | 3.36 g |
| Gras saturés | 0.56 g |
| Gras monoinsaturés | 1 g |
| Gras polyinsaturés | 1 g |
| Acide linoléique | 1 g |
| Acide α-linolénique | 0.2 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Glucides | 23.44 g |
| Fibres alimentaires | 2.49 g |
| Sucres totaux | 4.4 g |
| Sucres ajoutés | 1 g |
| Protéines | 3.42 g |
| Calcium | 52 mg |
| Potassium | 276 mg |
| Sodium | 149.99 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 1 mg |
| Magnésium | 21 mg |
| Phosphore | 57 mg |
| Sélénium | 5 mg |
| Zinc | 0 mg |
| Vitamine A | 487 mcg |
| Vitamine B6 | 0.2 mg |
| Vitamine B12 | 0.1 mcg |
| Vitamine C | 10 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 1 mg |
| Vitamine K | 5 mcg |
| Folate | 33 mcg |
| Thiamine | 0.2 mg |
| Riboflavine | 0.1 mg |
| Niacine | 2 mg |
| Choline | 9 mg |
Notes
Pour varier, ajouter de la pomme hachée finement.
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Source
Recipe by: Pennsylvania Nutrition Education Network
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/sweet-potato-patties. Federal works are public domain in the United States.