Galettes de patates douces
Des patates douces pilées sont enrobées de chapelure et légèrement frites à la poêle pour un accompagnement facile. Dégustez avec une salade verte fraîche, une rôtie de grains entiers ou du riz brun.
- Rendement
- 6 portions
- Portion
- 1 galette de patate douce, 1/6 de la recette
- Évaluation
- 3.56 sur 5 (50 évaluations recueillies sur MyPlate Kitchen avant 2026)
Groupes alimentaires
- Céréales: 1 éq-oz
- Légumes: 1/4 tasse
Les céréales et les aliments protéinés se comptent en équivalents en onces (éq-oz). Une tranche de pain ou un œuf vaut 1 éq-oz.
Ingrédients
- 3 patates douces moyennes
- 1 tasse de chapelure, écrasée
- 1 cuillère à soupe d'huile végétale
Préparation
- Se laver les mains avec de l'eau et du savon.
- Laver les patates douces.
- Cuire les patates douces au micro-ondes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Retirer la pelure des patates douces.
- Déposer les patates douces dans un bol moyen.
- Les piler à la fourchette.
- Écraser la chapelure sur une planche à découper à l'aide d'un rouleau à pâtisserie ou d'un pot.
- Déposer la chapelure écrasée dans un petit bol.
- Façonner la patate douce en 6 petites galettes.
- Rouler chaque galette dans la chapelure écrasée.
- Chauffer l'huile dans une poêle moyenne à feu moyen.
- Faire dorer chaque galette des deux côtés dans l'huile.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 137.91 |
| Lipides totaux | 3.36 g |
| Gras saturés | 0.56 g |
| Gras monoinsaturés | 1 g |
| Gras polyinsaturés | 1 g |
| Acide linoléique | 1 g |
| Acide α-linolénique | 0.2 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Glucides | 23.44 g |
| Fibres alimentaires | 2.49 g |
| Sucres totaux | 4.4 g |
| Sucres ajoutés | 1 g |
| Protéines | 3.42 g |
| Calcium | 52 mg |
| Potassium | 276 mg |
| Sodium | 149.99 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 1 mg |
| Magnésium | 21 mg |
| Phosphore | 57 mg |
| Sélénium | 5 mg |
| Zinc | 0 mg |
| Vitamine A | 487 mcg |
| Vitamine B6 | 0.2 mg |
| Vitamine B12 | 0.1 mcg |
| Vitamine C | 10 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 1 mg |
| Vitamine K | 5 mcg |
| Folate | 33 mcg |
| Thiamine | 0.2 mg |
| Riboflavine | 0.1 mg |
| Niacine | 2 mg |
| Choline | 9 mg |
Notes
Pour varier, ajouter de la pomme hachée finement.
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Source
Recipe by: Pennsylvania Nutrition Education Network
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/sweet-potato-patties. Federal works are public domain in the United States.
MyPlate.food a nettoyé les données, ajouté les quantités par groupe alimentaire, restauré les photos et traduit chaque recette en quatre langues. La recette originale de l'USDA appartient au domaine public. Vous pouvez citer notre édition librement et la réutiliser avec crédit pour l'enseignement ou un usage à but non lucratif. L'usage commercial nécessite une licence. Utilisation et licences