Muffins à la citrouille et aux pacanes au sucre à la cannelle
Ces muffins sont faits de céréales de son de blé entier, de citrouille, de pacanes et d'épices. Ils sont la gâterie parfaite pour une journée d'automne ou à tout moment de l'année!
- Rendement
- 12 portions
- Portion
- 1 muffin, 1/12 de la recette
- Évaluation
- 3.44 sur 5 (50 évaluations recueillies sur MyPlate Kitchen avant 2026)
Groupes alimentaires
- Céréales: 1 éq-oz
Les céréales et les aliments protéinés se comptent en équivalents en onces (éq-oz). Une tranche de pain ou un œuf vaut 1 éq-oz.
Ingrédients
- 1/2 tasse de sucre, divisé
- 2 cuillères à thé de cannelle, divisée
- 1 tasse de flocons de son
- 1 tasse de lait écrémé
- 1 tasse de farine
- 1 cuillère à soupe de poudre à pâte
- 1/2 cuillère à thé de bicarbonate de soude
- 1 tasse de citrouille en conserve
- 1 œuf
- 1 cuillère à soupe de vanille
- 1/4 tasse de pacanes hachées finement
Préparation
- Se laver les mains avec de l'eau et du savon.
- Préchauffer le four à 400 °F. Vaporiser 12 moules à muffins d'enduit de cuisson.
- Combiner 2 cuillères à soupe de sucre et 1/2 cuillère à thé de cannelle dans un petit bol; réserver.
- Dans un grand bol, combiner les céréales et le lait et réserver pendant 5 minutes.
- Combiner le reste du sucre et de la cannelle, la farine, la poudre à pâte et le bicarbonate de soude dans un bol.
- Fouetter la citrouille, l'œuf et la vanille dans les céréales.
- Incorporer délicatement le mélange sec, en prenant soin de ne pas trop mélanger.
- Répartir à la cuillère dans le moule préparé et saupoudrer de pacanes et du mélange de sucre et de cannelle.
- Cuire au four de 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 137.33 |
| Lipides totaux | 2.82 g |
| Gras saturés | 0.49 g |
| Gras monoinsaturés | 1 g |
| Gras polyinsaturés | 1 g |
| Acide linoléique | 1 g |
| Acide α-linolénique | 0 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 17.74 mg |
| Glucides | 24.58 g |
| Fibres alimentaires | 2.16 g |
| Sucres totaux | 11.32 g |
| Sucres ajoutés | 8 g |
| Protéines | 3.41 g |
| Calcium | 112 mg |
| Potassium | 124 mg |
| Sodium | 205.17 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 2 mg |
| Magnésium | 20 mg |
| Phosphore | 101 mg |
| Sélénium | 7 mg |
| Zinc | 1 mg |
| Vitamine A | 179 mcg |
| Vitamine B6 | 0 mg |
| Vitamine B12 | 0.2 mcg |
| Vitamine C | 1 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 0 mg |
| Vitamine K | 4 mcg |
| Folate | 38 mcg |
| Thiamine | 0.1 mg |
| Riboflavine | 0.1 mg |
| Niacine | 1 mg |
| Choline | 24 mg |
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Source
Recipe by: Ohio State University Cooperative Extension — Ross County Extension Office
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/cinnamon-sugared-pumpkin-pecan-muffins. Federal works are public domain in the United States.
MyPlate.food a nettoyé les données, ajouté les quantités par groupe alimentaire, restauré les photos et traduit chaque recette en quatre langues. La recette originale de l'USDA appartient au domaine public. Vous pouvez citer notre édition librement et la réutiliser avec crédit pour l'enseignement ou un usage à but non lucratif. L'usage commercial nécessite une licence. Utilisation et licences