Pain de maïs

Préparez cette recette de pain de maïs de façon classique ou donnez-lui du punch en y ajoutant de la poudre de chili, du maïs entier ou même des bleuets pour donner une touche délicieuse à une recette de base.

Rendement

12 portions

Portion

Carré de pain de maïs de 2", 1/12 de la recette

Évaluation

3.61 sur 5 (131 évaluations recueillies sur MyPlate Kitchen avant 2026)

Groupes alimentaires

• Céréales: 1/2 éq-oz

Les céréales et les aliments protéinés se comptent en équivalents en onces (éq-oz). Une tranche de pain ou un œuf vaut 1 éq-oz.

Ingrédients

• 1 tasse de semoule de maïs
• 1 tasse de farine tout usage
• 2 cuillères à soupe de sucre
• 1 cuillère à soupe de poudre à pâte
• 1 œuf
• 1/4 tasse d'huile végétale
• 1 tasse de lait sans gras (écrémé)

Préparation

1. Se laver les mains avec de l'eau et du savon.
2. Préchauffer le four à 425 °F. Graisser un moule de 8x9 pouces.
3. Mesurer la semoule de maïs, la farine, le sucre et la poudre à pâte dans un grand bol à mélanger.
4. Remuer pour combiner les ingrédients.
5. Casser l'œuf dans un petit bol et le battre à la fourchette pour mélanger le blanc et le jaune.
6. Ajouter l'œuf, l'huile et le lait au mélange de farine.
7. Mélanger jusqu'à ce que les ingrédients soient bien combinés.
8. Verser la pâte dans le moule préparé.
9. Cuire au four de 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que le pain soit ferme au toucher ou qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
10. Variations de saveurs : Pain de maïs au babeurre : Utiliser seulement 2 cuillères à thé de poudre à pâte et ajouter 1/4 cuillère à thé de bicarbonate de soude.
11. Remplacer le lait écrémé par 1 tasse de babeurre.
12. Pain de maïs au blé entier : Utiliser 1/2 tasse de farine tout usage et 1/2 tasse de farine de blé entier.
13. Pain de maïs double maïs : Ajouter 1 tasse de grains de maïs (frais, surgelés ou en conserve, bien égouttés) avec le lait.
14. Pain de maïs au fromage : Ajouter 1/2 tasse de fromage cheddar râpé avec le lait.
15. Pain de maïs chili et fromage : Ajouter 1/2 cuillère à thé de poudre de chili au mélange de farine.
16. Égoutter une boîte de 4 onces de piments verts hachés.
17. Ajouter les piments et 1/4 tasse de fromage Monterey Jack râpé avec le lait.
18. Pain de maïs aux bleuets : Incorporer délicatement 1 tasse de bleuets (frais, surgelés ou en conserve, bien égouttés) dans la pâte.
19. Muffins au pain de maïs : Verser la pâte dans des moules à muffins préparés.
20. Cuire au four pendant 20 minutes à 400 °F.

Valeur nutritive par portion

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Source

Recipe by: Cooking Up Fun - Muffins & More — Cornell University Cooperative Extension — Division of Nutritional Sciences

Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/corn-bread. Federal works are public domain in the United States.

MyPlate.food a nettoyé les données, ajouté les quantités par groupe alimentaire, restauré les photos et traduit chaque recette en quatre langues. La recette originale de l'USDA appartient au domaine public. Vous pouvez citer notre édition librement et la réutiliser avec crédit pour l'enseignement ou un usage à but non lucratif. L'usage commercial nécessite une licence. Utilisation et licences