Simili-tarte aux patates douces du Sud

Remplie de la saveur des patates douces, cette délicieuse tarte sera un succès lors de votre prochain repas des Fêtes.

Rendement

16 portions

Portion

1 tranche, 1/16 de la recette

Évaluation

3.41 sur 5 (114 évaluations)

Groupes alimentaires

• Grains: 1/2 onces
• Légumes: 1/4 tasses

Ingrédients

• Croûte :
• 1 1/4 tasse de farine tout usage
• 1/4 cuillère à thé de sucre
• 1/3 tasse de lait sans gras (écrémé)
• 2 cuillères à soupe d'huile végétale
• Garniture :
• 1/4 tasse de sucre blanc
• 1/4 tasse de cassonade, tassée
• 1/2 cuillère à thé de sel
• 1/4 cuillère à thé de muscade
• 3 gros œufs, battus
• 1/4 tasse de lait évaporé sans gras, en conserve
• 1 cuillère à thé d'extrait de vanille
• 3 tasses de patates douces cuites, pelées et pilées

Préparation

1. Se laver les mains avec de l'eau et du savon.
2. Préchauffer le four à 350 degrés F. Croûte : Mélanger la farine et le sucre dans un bol.
3. Ajouter le lait et l'huile au mélange de farine.
4. Remuer avec une fourchette jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé, puis former une boule lisse avec les mains.
5. Abaisser la boule entre deux carrés de papier ciré de 12 pouces en utilisant des mouvements courts et rapides jusqu'à ce que la pâte atteigne le bord du papier.
6. Retirer le papier du dessus et renverser la croûte dans une assiette à tarte.
7. Garniture : Mélanger les sucres, le sel, les épices et les œufs.
8. Ajouter le lait et la vanille.
9. Remuer.
10. Ajouter les patates douces et bien mélanger.
11. Verser le mélange dans la croûte à tarte.
12. Cuire au four préchauffé pendant 60 minutes ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée.
13. Laisser refroidir et couper en 16 tranches.

Valeur nutritive par portion

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Source

Recipe by: Heart Healthy Home Cooking: African American Style — US Department of Health and Human Services — National Heart, Lung, and Blood Institute

Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/mock-southern-sweet-potato-pie. Federal works are public domain in the United States.