Simili-tarte aux patates douces du Sud
Remplie de la saveur des patates douces, cette délicieuse tarte sera un succès lors de votre prochain repas des Fêtes.
- Rendement
- 16 portions
- Portion
- 1 tranche, 1/16 de la recette
- Évaluation
- 3.41 sur 5 (114 évaluations recueillies sur MyPlate Kitchen avant 2026)
Groupes alimentaires
- Céréales: 1/2 éq-oz
- Légumes: 1/4 tasse
Les céréales et les aliments protéinés se comptent en équivalents en onces (éq-oz). Une tranche de pain ou un œuf vaut 1 éq-oz.
Ingrédients
- Croûte :
- 1 1/4 tasse de farine tout usage
- 1/4 cuillère à thé de sucre
- 1/3 tasse de lait sans gras (écrémé)
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
- Garniture :
- 1/4 tasse de sucre blanc
- 1/4 tasse de cassonade, tassée
- 1/2 cuillère à thé de sel
- 1/4 cuillère à thé de muscade
- 3 gros œufs, battus
- 1/4 tasse de lait évaporé sans gras, en conserve
- 1 cuillère à thé d'extrait de vanille
- 3 tasses de patates douces cuites, pelées et pilées
Préparation
- Se laver les mains avec de l'eau et du savon.
- Préchauffer le four à 350 degrés F. Croûte : Mélanger la farine et le sucre dans un bol.
- Ajouter le lait et l'huile au mélange de farine.
- Remuer avec une fourchette jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé, puis former une boule lisse avec les mains.
- Abaisser la boule entre deux carrés de papier ciré de 12 pouces en utilisant des mouvements courts et rapides jusqu'à ce que la pâte atteigne le bord du papier.
- Retirer le papier du dessus et renverser la croûte dans une assiette à tarte.
- Garniture : Mélanger les sucres, le sel, les épices et les œufs.
- Ajouter le lait et la vanille.
- Remuer.
- Ajouter les patates douces et bien mélanger.
- Verser le mélange dans la croûte à tarte.
- Cuire au four préchauffé pendant 60 minutes ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée.
- Laisser refroidir et couper en 16 tranches.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 138.64 |
| Lipides totaux | 2.88 g |
| Gras saturés | 0.6 g |
| Gras monoinsaturés | 1 g |
| Gras polyinsaturés | 1 g |
| Acide linoléique | 1 g |
| Acide α-linolénique | 0.1 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 38.84 mg |
| Glucides | 24.53 g |
| Fibres alimentaires | 1.82 g |
| Sucres totaux | 10.34 g |
| Sucres ajoutés | 7 g |
| Protéines | 3.59 g |
| Calcium | 45 mg |
| Potassium | 272 mg |
| Sodium | 110.53 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 1 mg |
| Magnésium | 18 mg |
| Phosphore | 67 mg |
| Sélénium | 7 mg |
| Zinc | 0 mg |
| Vitamine A | 475 mcg |
| Vitamine B6 | 0.2 mg |
| Vitamine B12 | 0.1 mcg |
| Vitamine C | 9 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 1 mg |
| Vitamine K | 3 mcg |
| Folate | 38 mcg |
| Thiamine | 0.1 mg |
| Riboflavine | 0.2 mg |
| Niacine | 1 mg |
| Choline | 41 mg |
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Source
Recipe by: Heart Healthy Home Cooking: African American Style — US Department of Health and Human Services — National Heart, Lung, and Blood Institute
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/mock-southern-sweet-potato-pie. Federal works are public domain in the United States.
MyPlate.food a nettoyé les données, ajouté les quantités par groupe alimentaire, restauré les photos et traduit chaque recette en quatre langues. La recette originale de l'USDA appartient au domaine public. Vous pouvez citer notre édition librement et la réutiliser avec crédit pour l'enseignement ou un usage à but non lucratif. L'usage commercial nécessite une licence. Utilisation et licences