Pain aux bananes
Cette recette de pain aux bananes contient 3 grosses bananes par pain! C'est une excellente façon d'utiliser des bananes trop mûres.
- Rendement
- 12 portions
- Portion
- 1 tranche, 1/12 de la recette
- Évaluation
- 4.04 sur 5 (202 évaluations)
Groupes alimentaires
- Fruits: 1/4 tasses
- Grains: 1 onces
Ingrédients
- 3 grosses bananes (bien mûres)
- 1 œuf
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale (ou l'huile de cuisson de votre choix)
- 1/3 tasse de lait écrémé
- 1/3 tasse de sucre
- 1 cuillère à thé de sel
- 1 cuillère à thé de bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à thé de poudre à pâte
- 1 1/2 tasses de farine
Préparation
- Se laver les mains avec de l'eau et du savon.
- Préchauffer le four à 350 °F. Peler les bananes.
- Les mettre dans un bol à mélanger. Écraser les bananes avec une fourchette.
- Ajouter l'œuf, l'huile, le lait, le sucre, le sel, le bicarbonate de soude et la poudre à pâte.
- Bien mélanger avec la fourchette.
- Incorporer lentement la farine au mélange de bananes.
- Remuer pendant 20 secondes jusqu'à ce que la farine soit humectée.
- Graisser légèrement un moule à pain de 8 x 4 pouces à 10 x 5 pouces avec un peu d'huile ou d'enduit de cuisson.
- Ou tapisser le moule de papier ciré.
- Verser la pâte dans le moule à pain.
- Cuire au four pendant 45 minutes jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré près du centre en ressorte propre.
- Laisser refroidir le pain pendant 5 minutes avant de le démouler.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 138.83 |
| Lipides totaux | 3.01 g |
| Gras saturés | 0.52 g |
| Gras monoinsaturés | 1 g |
| Gras polyinsaturés | 1 g |
| Acide linoléique | 1 g |
| Acide α-linolénique | 0.1 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 17.33 mg |
| Glucides | 24.98 g |
| Fibres alimentaires | 0.96 g |
| Sucres totaux | 10.86 g |
| Sucres ajoutés | 5 g |
| Protéines | 2.59 g |
| Calcium | 26 mg |
| Potassium | 136 mg |
| Sodium | 330.42 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 1 mg |
| Magnésium | 14 mg |
| Phosphore | 43 mg |
| Sélénium | 7 mg |
| Zinc | 0 mg |
| Vitamine A | 12 mcg |
| Vitamine B6 | 0.1 mg |
| Vitamine B12 | 0.1 mcg |
| Vitamine C | 4 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 0 mg |
| Vitamine K | 3 mcg |
| Folate | 53 mcg |
| Thiamine | 0.2 mg |
| Riboflavine | 0.1 mg |
| Niacine | 1 mg |
| Choline | 20 mg |
Notes
Le secret d'un bon pain aux bananes est d'utiliser des bananes bien mûres couvertes de taches brunes. Essayez d'utiliser la moitié de farine de blé entier pour ajouter des fibres.
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Source
Recipe by: Adapted from the Pennsylvania Nutrition Education Network
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/banana-bread. Federal works are public domain in the United States.