Galettes de pommes de terre
Dégustez ces galettes de pommes de terre avec de la crème sure sans gras ou du yogourt sans gras et de la ciboulette.
- Rendement
- 7 portions
- Portion
- 1 galette de 3" (96g)
- Évaluation
- 3.72 sur 5 (75 évaluations)
Groupes alimentaires
- Grains: 1/2 onces
- Légumes: 1/2 tasses
Ingrédients
- 2 tasses de pommes de terre (froides, en purée, préparées à partir de flocons de pommes de terre instantanés)
- 1/2 tasse de farine (tout usage, non tamisée)
- 2 cuillères à soupe d'oignon (finement haché)
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
Préparation
- Se laver les mains avec de l'eau et du savon.
- Préparer les pommes de terre selon les instructions sur l'emballage.
- Mettre la purée de pommes de terre dans un bol.
- Ajouter la farine et l'oignon.
- Bien mélanger.
- Tapoter le mélange de pommes de terre sur une planche légèrement farinée jusqu'à une épaisseur de 1/2 pouce.
- Couper à l'aide d'un emporte-pièce rond de 3 pouces.
- Placer sur une plaque à pâtisserie, couvrir et réfrigérer jusqu'au moment de la cuisson.
- Chauffer l'huile dans une poêle ou sur une plaque chauffante.
- Faire frire les galettes à feu moyen, en les retournant pour les faire dorer des deux côtés.
- Servir immédiatement.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 130.33 |
| Lipides totaux | 4.16 g |
| Gras saturés | 0.59 g |
| Gras monoinsaturés | 2 g |
| Gras polyinsaturés | 2 g |
| Acide linoléique | 1 g |
| Acide α-linolénique | 0.2 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Glucides | 21 g |
| Fibres alimentaires | 1.42 g |
| Sucres totaux | 0.72 g |
| Sucres ajoutés | 0 g |
| Protéines | 2.38 g |
| Calcium | 7 mg |
| Potassium | 202 mg |
| Sodium | 13.5 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 1 mg |
| Magnésium | 14 mg |
| Phosphore | 37 mg |
| Sélénium | 5 mg |
| Zinc | 0 mg |
| Vitamine A | 0 mcg |
| Vitamine B6 | 0.1 mg |
| Vitamine B12 | 0 mcg |
| Vitamine C | 14 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 1 mg |
| Vitamine K | 6 mcg |
| Folate | 34 mcg |
| Thiamine | 0.2 mg |
| Riboflavine | 0.1 mg |
| Niacine | 2 mg |
| Choline | 11 mg |
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Source
Recipe by: USDA Food and Nutrition Service — Food Distribution Program on Indian Reservations
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/potato-cakes. Federal works are public domain in the United States.