Gâteau au chocolat et à la courge
L'incorporation de courge dans un gâteau au chocolat ajoute de la saveur ainsi que des fibres, de la vitamine K, du phosphore et du folate.
- Rendement
- 12 portions
- Portion
- 1 tranche, 1/12 de la recette
- Évaluation
- 3.58 sur 5 (123 évaluations)
Groupes alimentaires
- Grains: 1/2 onces
Ingrédients
- 1/2 tasse d'huile végétale (ou huile de cuisson au choix)
- 1 emballage de mélange à gâteau, chocolat noir
- 1 cuillère à thé de cannelle moulue
- 3 œufs
- 1 1/4 tasses d'eau
- 1 tasse de courge, râpée ou hachée finement
- noix de Grenoble hachées (1/4 tasse, facultatif)
Préparation
- Se laver les mains avec de l'eau et du savon.
- Préchauffer le four à 350 degrés F. Graisser et fariner un moule à cheminée ou un moule à bundt de 10 pouces.
- Dans un grand bol, mélanger le mélange à gâteau et la cannelle.
- Ajouter les œufs, l'eau et l'huile.
- Mélanger jusqu'à homogénéité, puis battre avec un batteur électrique pendant 2 minutes à vitesse moyenne.
- Incorporer délicatement la courge.
- Ajouter des noix si désiré.
- Verser dans le moule préparé.
- Cuire au four de 50 minutes à 1 heure, jusqu'à ce que le gâteau reprenne sa forme lorsqu'on le touche légèrement.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 226.43 |
| Lipides totaux | 13.16 g |
| Gras saturés | 2.78 g |
| Gras monoinsaturés | 5 g |
| Gras polyinsaturés | 5 g |
| Acide linoléique | 4 g |
| Acide α-linolénique | 0.5 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 51.38 mg |
| Glucides | 25.7 g |
| Fibres alimentaires | 0.93 g |
| Sucres totaux | 12.65 g |
| Sucres ajoutés | 12 g |
| Protéines | 3.1 g |
| Calcium | 52 mg |
| Potassium | 145 mg |
| Sodium | 288.66 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 1 mg |
| Magnésium | 16 mg |
| Phosphore | 116 mg |
| Sélénium | 5 mg |
| Zinc | 0 mg |
| Vitamine A | 24 mcg |
| Vitamine B6 | 0 mg |
| Vitamine B12 | 0.3 mcg |
| Vitamine C | 1 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 2 mg |
| Vitamine K | 11 mcg |
| Folate | 37 mcg |
| Thiamine | 0.1 mg |
| Riboflavine | 0.1 mg |
| Niacine | 1 mg |
| Choline | 44 mg |
Notes
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Source
Recipe by: Adapted from: Aunt Barbara's Chocolate Squash Cake, Farm Fresh Summertime Recipes — Connecticut Food Policy Council
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/chocolate-squash-cake. Federal works are public domain in the United States.
This edition: preserved and enhanced by MyPlate.food — cleaned and completed data, structured nutrition and food-group amounts, images remastered from the USDA originals, and translations into Spanish, French, Korean, and German. The original USDA recipe is public domain; this enhanced edition is free to cite and reuse with credit to MyPlate.food. Custom licensing: myplate.food/partners.