Gâteau au fromage à la patate douce
Préparez ce délicieux gâteau au fromage crémeux, débordant de saveurs d'épices d'automne, pour votre prochaine célébration des Fêtes.
- Rendement
- 14 portions
- Portion
- 1 tranche, 1/14 de la recette
- Évaluation
- 3.76 sur 5 (41 évaluations)
Groupes alimentaires
- Produits laitiers: 1/4 tasses
Ingrédients
- 1 tasse de biscuits au gingembre, finement émiettés (ou biscuits Graham)
- 3 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu
- 8 onces de fromage à la crème léger, ramolli
- 1 tasse de patates douces, pelées, cuites et réduites en purée
- 5 blancs d'œufs
- 1/3 tasse de sucre
- 1 1/2 cuillères à thé d'épices pour tarte à la citrouille
- 1 cuillère à thé de zeste d'orange, finement râpé
- 1 cuillère à thé de vanille
- 1 tasse de lait évaporé à teneur réduite en gras (2 %)
Préparation
- Se laver les mains avec de l'eau et du savon.
- Croûte : Mélanger les miettes et le beurre.
- Presser le mélange au fond et sur 1 pouce des parois d'un moule à charnière de 8 pouces.
- Réserver.
- Garniture : Dans un grand bol à mélanger, battre le fromage à la crème, les patates douces, les blancs d'œufs, le sucre, le mélange d'épices pour tarte à la citrouille, le zeste d'orange et la vanille jusqu'à homogénéité.
- NE PAS TROP BATTRE.
- Incorporer le lait en remuant.
- Verser délicatement dans le moule préparé.
- Cuire au four à 350 degrés F pendant 60 à 70 minutes jusqu'à ce que le centre semble pris.
- Laisser refroidir sur une grille pendant 45 minutes.
- Couvrir et réfrigérer complètement.
- Retirer les parois du moule et servir.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 140.02 |
| Lipides totaux | 6.02 g |
| Gras saturés | 3.35 g |
| Gras monoinsaturés | 2 g |
| Gras polyinsaturés | 1 g |
| Acide linoléique | 0 g |
| Acide α-linolénique | 0.1 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 16.73 mg |
| Glucides | 16.99 g |
| Fibres alimentaires | 0.57 g |
| Sucres totaux | 10.2 g |
| Sucres ajoutés | 6 g |
| Protéines | 4.61 g |
| Calcium | 87 mg |
| Potassium | 187 mg |
| Sodium | 139.37 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 1 mg |
| Magnésium | 14 mg |
| Phosphore | 82 mg |
| Sélénium | 4 mg |
| Zinc | 0 mg |
| Vitamine A | 142 mcg |
| Vitamine B6 | 0.1 mg |
| Vitamine B12 | 0.2 mcg |
| Vitamine C | 5 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 0 mg |
| Vitamine K | 2 mcg |
| Folate | 17 mcg |
| Thiamine | 0 mg |
| Riboflavine | 0.2 mg |
| Niacine | 0 mg |
| Choline | 10 mg |
Recettes que vous pourriez aimer
- Salsa aux fruits
- Simili-tarte aux patates douces du Sud
- Pain de maïs
- Gaspacho du marché fermier
- Compote de fruits
- Soupe de légumes printaniers
- Minestrone aux lentilles
- Muffins (faits avec le mélange Better Baking Mix)
Source
Recipe by: Eat Smart New York! — Cornell University Cooperative Extension
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/sweet-potato-cheesecake. Federal works are public domain in the United States.