Gâteau aux courgettes et à l'ananas
Garni de fruits et de légumes, ce gâteau copieux peut être partagé après un dîner ou un souper léger.
- Rendement
- 12 portions
- Portion
- 1 morceau de gâteau de 3x3.25 pouces, 1/12 de la recette (135g)
- Évaluation
- 2.95 sur 5 (74 évaluations recueillies sur MyPlate Kitchen avant 2026)
Groupes alimentaires
- Céréales: 2 éq-oz
- Légumes: 1/4 tasse
Les céréales et les aliments protéinés se comptent en équivalents en onces (éq-oz). Une tranche de pain ou un œuf vaut 1 éq-oz.
Ingrédients
- 3 œufs
- 2 tasses de sucre
- 2 cuillères à thé de vanille
- 1 tasse d'huile végétale
- 2 tasses de courgettes (pelées, râpées)
- 1 cuillère à thé de poudre à pâte
- 1 cuillère à thé de sel
- 1 cuillère à thé de bicarbonate de soude
- 3 tasses de farine (tout usage)
- 1 tasse d'ananas, broyé, égoutté
- 1/2 tasse de raisins secs (facultatif)
- 1 tasse de pacanes hachées (facultatif)
Préparation
- Se laver les mains avec de l'eau et du savon.
- Préchauffer le four à 350 °F. Graisser ou vaporiser légèrement d'enduit de cuisson antiadhésif un moule de 9x13 pouces.
- Dans un grand bol, battre les œufs, le sucre, la vanille et l'huile.
- Ajouter les courgettes.
- Dans un autre bol, mélanger la poudre à pâte, le sel, le bicarbonate de soude et la farine.
- Ajouter les ingrédients secs au mélange crémeux.
- Incorporer les fruits et les noix, si désiré.
- Cuire au four de 45 à 50 minutes, ou jusqu'à ce que le gâteau reprenne sa forme lorsqu'on le presse légèrement avec le doigt.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 448.57 |
| Lipides totaux | 20.41 g |
| Gras saturés | 3.02 g |
| Gras monoinsaturés | 8 g |
| Gras polyinsaturés | 8 g |
| Acide linoléique | 7 g |
| Acide α-linolénique | 0.9 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 51.38 mg |
| Glucides | 60.45 g |
| Fibres alimentaires | 1.2 g |
| Sucres totaux | 36.25 g |
| Sucres ajoutés | 33 g |
| Protéines | 5.1 g |
| Calcium | 40 mg |
| Potassium | 136 mg |
| Sodium | 361.73 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 2 mg |
| Magnésium | 16 mg |
| Phosphore | 74 mg |
| Sélénium | 15 mg |
| Zinc | 0 mg |
| Vitamine A | 25 mcg |
| Vitamine B6 | 0.1 mg |
| Vitamine B12 | 0.1 mcg |
| Vitamine C | 5 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 3 mg |
| Vitamine K | 21 mcg |
| Folate | 105 mcg |
| Thiamine | 0.3 mg |
| Riboflavine | 0.2 mg |
| Niacine | 2 mg |
| Choline | 48 mg |
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Source
Recipe by: Montana State University Extension Service
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/pineapple-zucchini-cake. Federal works are public domain in the United States.
MyPlate.food a nettoyé les données, ajouté les quantités par groupe alimentaire, restauré les photos et traduit chaque recette en quatre langues. La recette originale de l'USDA appartient au domaine public. Vous pouvez citer notre édition librement et la réutiliser avec crédit pour l'enseignement ou un usage à but non lucratif. L'usage commercial nécessite une licence. Utilisation et licences