Gruau cuit au four aux bleuets

Le gruau cuit au four aux bleuets est une façon réconfortante et délicieuse de commencer la journée, surtout lorsque le temps se rafraîchit. Sortez vos ramequins – cette recette donne quatre petits « gâteaux », parfaits pour être servis frais ou dégustés comme déjeuner préparé à l'avance pour la semaine. Mieux encore, même si chaque délicieuse portion vous donne l'impression de manger un dessert au déjeuner, il s'agit plutôt d'une approche « meilleure pour la santé », avec les bienfaits des bleuets et des bananes. Voilà un vrai élan de bleu!

Rendement

4 portions

Portion

1 portion

Évaluation

4.00 sur 5 (13 évaluations)

Groupes alimentaires

• Produits laitiers: 1/2 tasses
• Fruits: 3/4 tasses
• Grains: 1 1/2 onces
• Aliments protéinés: 1/2 onces

Ingrédients

• 2 œufs
• 2 tasses de flocons d'avoine à cuisson rapide secs
• 1 tasse de lait 1 %
• 1 cuillère à thé de poudre à pâte
• 1/4 cuillère à thé de sel
• 2 grosses bananes
• 1 tasse de bleuets frais ou congelés
• 2 cuillères à soupe de miel
• 1 cuillère à thé d'extrait de vanille
• 1/2 tasse de bleuets frais, divisée
• 1 tasse de yogourt grec nature sans gras
• 1 cuillère à soupe de zeste de citron

Préparation

1. Se laver les mains avec de l'eau et du savon.
2. Préchauffer le four à 350°F.
3. Graisser quatre ramequins de 8 onces.
4. Dans un mélangeur à haute vitesse, mélanger les œufs, l'avoine, le lait, la poudre à pâte et le sel jusqu'à ce que le mélange soit réduit en purée et ressemble à de la pâte à crêpes.
5. Ajouter les bananes, les bleuets, le miel et la vanille; mélanger par impulsions jusqu'à l'obtention d'une texture de smoothie.
6. Répartir le mélange d'avoine dans les ramequins, en les remplissant environ aux ¾, puis répartir ¼ tasse de bleuets frais sur le dessus.
7. Transférer les ramequins sur une plaque à pâtisserie.
8. Cuire au four de 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit doré sur les bords et gonflé.
9. Laisser refroidir pendant 5 minutes avant de servir.
10. Servir le gruau cuit au four avec des cuillerées de yogourt grec, le reste des bleuets frais et garnir de zeste de citron.

Valeur nutritive par portion

Notes

Si vous utilisez des bleuets congelés, assurez-vous de les rincer et de les décongeler avant de les utiliser.

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Source

Recipe by: Created by U.S. Highbush Blueberry Council, a member of the MyPlate National Strategic Partnership Program

Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/blueberry-baked-oats. Federal works are public domain in the United States.