Savoureux tetrazzini à la dinde d'Eve
Notre famille adore les saveurs savoureuses d'un souper de dinde. Cependant, après quelques repas de restes, c'est formidable de pouvoir goûter à de nouvelles saveurs et de préparer un repas tout-en-un facile. Ma version du tetrazzini à la dinde contient 1/2 du sodium et plus de légumes que la version originale, sans sacrifier la saveur ni la texture. Ce tetrazzini à la dinde est une tradition dans notre foyer, et j'espère qu'il le deviendra aussi dans le vôtre.
- Rendement
- 8 portions
- Portion
- 1 portion de savoureux tetrazzini à la dinde d'Eve
- Évaluation
- 3.74 sur 5 (320 évaluations)
Groupes alimentaires
- Produits laitiers: 1/4 tasses
- Grains: 1 1/2 onces
- Aliments protéinés: 3 onces
- Légumes: 1/4 tasses
Ingrédients
- 8 onces de fettuccines, spaghettis, macaronis ou autres nouilles de blé entier
- 4 cuillères à soupe de beurre léger (non salé)
- 2 tasses de champignons, tranchés (frais ou en conserve)
- 1 cuillère à thé de thym séché
- 1/2 tasse de farine tout usage
- 2 tasses de bouillon de poulet réduit en sodium
- 1 1/2 tasses de lait écrémé
- 4 tasses de dinde cuite, hachée
- 1/2 tasse d'amandes effilées, grillées
- 1 tasse de petits pois (congelés)
- 2 cuillères à soupe de fromage parmesan râpé
Préparation
- Préchauffer le four à 400 °F. Graisser légèrement un plat de cuisson de 9x9 pouces.
- Cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient tendres. (Vérifier le temps de cuisson des pâtes; retirer les pâtes environ 2 minutes plus tôt.) Pendant que les pâtes cuisent, faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen.
- Ajouter les champignons et le thym.
- Remuer et cuire jusqu'à ce que les champignons soient ramollis, environ 5 minutes.
- Incorporer la farine en remuant jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. (Note : Commencer avec 1/3 tasse de farine et en ajouter plus, si nécessaire.) Tout en fouettant, ajouter lentement le bouillon de poulet et le lait.
- Porter à ébullition, réduire le feu et mijoter jusqu'à ce que la sauce soit épaissie et lisse, environ 5 minutes.
- Ajouter la dinde, les amandes grillées, les petits pois congelés et les pâtes cuites.
- Mélanger délicatement.
- Verser dans le plat de cuisson et saupoudrer de fromage parmesan.
- Cuire au four jusqu'à ce que la sauce bouillonne et que le fromage soit doré, de 25 à 35 minutes.
- Laisser refroidir 15 minutes avant de servir.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 379.47 |
| Lipides totaux | 11.98 g |
| Gras saturés | 3.7 g |
| Gras monoinsaturés | 5 g |
| Gras polyinsaturés | 2 g |
| Acide linoléique | 2 g |
| Acide α-linolénique | 0.1 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 61.6 mg |
| Glucides | 38.61 g |
| Fibres alimentaires | 5.57 g |
| Sucres totaux | 4.6 g |
| Sucres ajoutés | 0 g |
| Protéines | 31.95 g |
| Calcium | 129 mg |
| Potassium | 535 mg |
| Sodium | 203.34 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 3 mg |
| Magnésium | 103 mg |
| Phosphore | 421 mg |
| Sélénium | 57 mg |
| Zinc | 3 mg |
| Vitamine A | 88 mcg |
| Vitamine B6 | 0.7 mg |
| Vitamine B12 | 0.9 mcg |
| Vitamine C | 2 mg |
| Vitamine D | 1 mcg |
| Vitamine E | 3 mg |
| Vitamine K | 9 mcg |
| Folate | 68 mcg |
| Thiamine | 0.3 mg |
| Riboflavine | 0.5 mg |
| Niacine | 13 mg |
| Choline | 83 mg |
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Source
Recipe by: USDA Center for Nutrition Policy and Promotion — Recipe submitted by Eve, USDA Nutritionist
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/eves-tasty-turkey-tetrazzini. Federal works are public domain in the United States.