Roulé d'été suprême à l'avocat de Californie

L'avocat frais sert à la fois de vinaigrette et de garniture, complétant à merveille les bleuets, les carottes, la roquette et le poulet dans ce délicieux roulé d'été.

Rendement

4 portions

Portion

1 portion

Évaluation

3.28 sur 5 (178 évaluations)

Groupes alimentaires

• Produits laitiers: 1/4 tasses
• Fruits: 1/4 tasses
• Grains: 2 onces
• Aliments protéinés: 3 onces
• Légumes: 3/4 tasses

Ingrédients

• 1 avocat mûr (dénoyauté, pelé et coupé en morceaux)
• 1/2 tasse de yogourt grec nature sans gras
• 1 cuillère à thé de jus de lime
• 1/2 tasse de bleuets
• 1/2 tasse de carottes (râpées)
• 1/4 tasse d'oignon rouge (haché)
• 2 tasses de roquette fraîche (hachée)
• 12 onces de poitrine de poulet cuite (coupée en cubes)
• 4 tortillas de blé entier de 8 pouces

Préparation

1. Écraser la moitié des morceaux d'avocat avec le yogourt et le jus de lime dans un bol moyen.
2. Ajouter le reste des ingrédients de la garniture, y compris le reste des morceaux d'avocat; mélanger délicatement.
3. Garnir chaque tortilla avec 1/4 du mélange de garniture.
4. Rouler en rentrant les extrémités.
5. Couper en deux diagonalement, en fixant avec des cure-dents si nécessaire.

Valeur nutritive par portion

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Source

Recipe by: Produce for Better Health Foundation

Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/california-avocado-super-summer-wrap. Federal works are public domain in the United States.