Poulet et riz
Ce repas tout-en-un à la poêle constitue un souper de semaine rapide, savoureux et sain.
- Rendement
- 6 portions
- Portion
- 1/6 de la recette (297g)
- Évaluation
- 3.84 sur 5 (200 évaluations recueillies sur MyPlate Kitchen avant 2026)
Groupes alimentaires
- Céréales: 1 éq-oz
- Aliments protéinés: 3 éq-oz
- Légumes: 1/2 tasse
Les céréales et les aliments protéinés se comptent en équivalents en onces (éq-oz). Une tranche de pain ou un œuf vaut 1 éq-oz.
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale (ou l'huile de cuisson de votre choix)
- 1 poulet entier, coupé en morceaux, sans la peau
- 1 poivron vert moyen, haché
- 1 oignon, haché
- 3 gousses d'ail, hachées
- 2 tomates, hachées
- 2 1/4 tasses de bouillon de poulet, faible en sodium
- 1 feuille de laurier
- sel (au goût, facultatif)
- poivre (au goût, facultatif)
- 1 tasse de riz, non cuit
- 1 tasse de pois
Préparation
- Se laver les mains avec de l'eau et du savon.
- Dans une grande poêle, chauffer l'huile à feu moyen-vif et faire dorer le poulet des deux côtés.
- Ajouter le poivron vert, l'oignon et l'ail et cuire environ 5 minutes.
- Ajouter la tomate, le bouillon de poulet et la feuille de laurier.
- Ajouter du sel et du poivre au goût.
- Couvrir et cuire pendant 20 minutes.
- Ajouter le riz, bien remuer, couvrir et mijoter pendant 20-30 minutes de plus, ou jusqu'à ce que tout le liquide soit absorbé et que le poulet soit tendre.
- Ajouter les pois, cuire jusqu'à ce qu'ils soient chauds.
- Retirer la feuille de laurier avant de servir.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 378.63 |
| Lipides totaux | 11.67 g |
| Gras saturés | 2.57 g |
| Gras monoinsaturés | 4 g |
| Gras polyinsaturés | 4 g |
| Acide linoléique | 3 g |
| Acide α-linolénique | 0.3 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 72.23 mg |
| Glucides | 37.11 g |
| Fibres alimentaires | 2.53 g |
| Sucres totaux | 3.89 g |
| Sucres ajoutés | 0 g |
| Protéines | 30.09 g |
| Calcium | 46 mg |
| Potassium | 489 mg |
| Sodium | 122.74 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 3 mg |
| Magnésium | 47 mg |
| Phosphore | 270 mg |
| Sélénium | 26 mg |
| Zinc | 3 mg |
| Vitamine A | 54 mcg |
| Vitamine B6 | 0.6 mg |
| Vitamine B12 | 0.4 mcg |
| Vitamine C | 27 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 1 mg |
| Vitamine K | 16 mcg |
| Folate | 124 mcg |
| Thiamine | 0.3 mg |
| Riboflavine | 0.2 mg |
| Niacine | 11 mg |
| Choline | 82 mg |
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Source
Recipe by: Wellness Ways Resource Book: Taste of the World — University of Illinois Extension Service
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/arroz-con-pollo-chicken-and-rice. Federal works are public domain in the United States.
MyPlate.food a nettoyé les données, ajouté les quantités par groupe alimentaire, restauré les photos et traduit chaque recette en quatre langues. La recette originale de l'USDA appartient au domaine public. Vous pouvez citer notre édition librement et la réutiliser avec crédit pour l'enseignement ou un usage à but non lucratif. L'usage commercial nécessite une licence. Utilisation et licences