Poulet et riz
Ce repas tout-en-un à la poêle constitue un souper de semaine rapide, savoureux et sain.
- Rendement
- 6 portions
- Portion
- 1/6 de la recette (297g)
- Évaluation
- 3.84 sur 5 (200 évaluations)
Groupes alimentaires
- Grains: 1 onces
- Aliments protéinés: 3 onces
- Légumes: 1/2 tasses
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale (ou l'huile de cuisson de votre choix)
- 1 poulet entier, coupé en morceaux, sans la peau
- 1 poivron vert moyen, haché
- 1 oignon, haché
- 3 gousses d'ail, hachées
- 2 tomates, hachées
- 2 1/4 tasses de bouillon de poulet, faible en sodium
- 1 feuille de laurier
- sel (au goût, facultatif)
- poivre (au goût, facultatif)
- 1 tasse de riz, non cuit
- 1 tasse de pois
Préparation
- Se laver les mains avec de l'eau et du savon.
- Dans une grande poêle, chauffer l'huile à feu moyen-vif et faire dorer le poulet des deux côtés.
- Ajouter le poivron vert, l'oignon et l'ail et cuire environ 5 minutes.
- Ajouter la tomate, le bouillon de poulet et la feuille de laurier.
- Ajouter du sel et du poivre au goût.
- Couvrir et cuire pendant 20 minutes.
- Ajouter le riz, bien remuer, couvrir et mijoter pendant 20-30 minutes de plus, ou jusqu'à ce que tout le liquide soit absorbé et que le poulet soit tendre.
- Ajouter les pois, cuire jusqu'à ce qu'ils soient chauds.
- Retirer la feuille de laurier avant de servir.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 378.63 |
| Lipides totaux | 11.67 g |
| Gras saturés | 2.57 g |
| Gras monoinsaturés | 4 g |
| Gras polyinsaturés | 4 g |
| Acide linoléique | 3 g |
| Acide α-linolénique | 0.3 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 72.23 mg |
| Glucides | 37.11 g |
| Fibres alimentaires | 2.53 g |
| Sucres totaux | 3.89 g |
| Sucres ajoutés | 0 g |
| Protéines | 30.09 g |
| Calcium | 46 mg |
| Potassium | 489 mg |
| Sodium | 122.74 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 3 mg |
| Magnésium | 47 mg |
| Phosphore | 270 mg |
| Sélénium | 26 mg |
| Zinc | 3 mg |
| Vitamine A | 54 mcg |
| Vitamine B6 | 0.6 mg |
| Vitamine B12 | 0.4 mcg |
| Vitamine C | 27 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 1 mg |
| Vitamine K | 16 mcg |
| Folate | 124 mcg |
| Thiamine | 0.3 mg |
| Riboflavine | 0.2 mg |
| Niacine | 11 mg |
| Choline | 82 mg |
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Source
Recipe by: Wellness Ways Resource Book: Taste of the World — University of Illinois Extension Service
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/arroz-con-pollo-chicken-and-rice. Federal works are public domain in the United States.