Hachis de poulet crémeux

Ce plat combine des légumes savoureux avec du poulet et des assaisonnements pour créer un délicieux plat principal pour le dîner ou le souper.

Rendement

4 portions

Portion

1/4 de la recette

Évaluation

3.26 sur 5 (31 évaluations)

Groupes alimentaires

• Aliments protéinés: 2 1/2 onces
• Légumes: 3/4 tasses

Ingrédients

• 1 pomme de terre Russet moyenne (6 onces), brossée
• 2 cuillères à soupe de beurre, divisées (ou d'huile de canola)
• 1/2 petit oignon, haché finement
• 1/4 tasse de poivron vert, haché finement
• 1/4 tasse de poivron rouge, haché finement
• 1/4 tasse de céleri, haché finement
• 1 petite gousse d'ail, hachée finement
• 2 vaporisations d'enduit de cuisson au canola
• 2 tasses de poitrine de poulet cuite sans peau, coupée en dés
• 2 cuillères à soupe de lait 2 %
• 1/8 cuillère à thé de poivre de cayenne (une pincée ou au goût)
• sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût (facultatif)
• 4 cuillères à soupe de sauce barbecue préparée

Préparation

1. Se laver les mains avec de l'eau et du savon.
2. Râper la pomme de terre et réserver. (Elle va noircir, mais cela n'affectera pas le hachis.) Chauffer 1 cuillère à soupe de beurre ou d'huile dans un poêlon antiadhésif moyen/grand.
3. Ajouter l'oignon, les poivrons, le céleri et l'ail.
4. Faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, 5 minutes.
5. Pousser les légumes sur un côté du poêlon.
6. Ajouter le reste du beurre ou de l'huile.
7. Ajouter les pommes de terre et mélanger avec l'huile pour les enrober.
8. Bien mélanger et combiner avec les légumes.
9. Cuire 3 minutes.
10. Si les pommes de terre collent, racler vigoureusement le poêlon et déplacer le contenu pour vaporiser le fond d'enduit de cuisson.
11. Incorporer le poulet, le lait, le cayenne, le sel et le poivre. Étaler et aplatir le mélange en une galette épaisse.
12. Utiliser le rebord d'une spatule pour le couper en 4 sections. (Ou, le hachis peut être défait en morceaux grossiers pendant la cuisson.) Couvrir le poêlon.
13. Cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et que le hachis soit légèrement doré, 3 à 5 minutes, en retournant pour que le dessous puisse aussi dorer. (Vaporiser le poêlon d'enduit d'huile si nécessaire en retournant le hachis.) Lorsque le hachis est prêt, diviser également entre quatre assiettes.
14. Servir arrosé de sauce barbecue sur le dessus ou autour de chaque portion. (Si désiré, la sauce peut d'abord être diluée en mélangeant 4 cuillères à soupe de sauce avec 4 cuillères à soupe de lait.)

Valeur nutritive par portion

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Source

Recipe by: Recipe Corner — American Institute for Cancer Research

Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/creamy-chicken-hash. Federal works are public domain in the United States.