Horchata
Une boisson sucrée et crémeuse qui se marie bien avec les plats épicés.
- Rendement
- 5 portions
- Portion
- 1/5 de la recette (322g)
- Évaluation
- 3.68 sur 5 (79 évaluations recueillies sur MyPlate Kitchen avant 2026)
Groupes alimentaires
- Céréales: 1 1/2 éq-oz
Les céréales et les aliments protéinés se comptent en équivalents en onces (éq-oz). Une tranche de pain ou un œuf vaut 1 éq-oz.
Ingrédients
- 1 tasse de riz blanc à grains longs, non cuit
- 5 tasses d'eau
- 1/2 tasse de lait, 1%
- 1/2 cuillère à soupe d'extrait de vanille
- 1/2 cuillère à soupe de cannelle moulue
- 2/3 tasse de sucre
Préparation
- Laver les mains avec du savon et de l'eau.
- Verser le riz et l'eau dans le bol d'un mélangeur; mélanger jusqu'à ce que le riz commence tout juste à se briser, environ une minute.
- Laisser reposer le riz et l'eau à température ambiante pendant environ trois heures.
- Filtrer l'eau de riz dans une carafe et jeter le riz.
- Incorporer le lait, la vanille, la cannelle et le sucre dans l'eau de riz.
- Refroidir et remuer avant de servir sur de la glace.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 271.57 |
| Lipides totaux | 0.65 g |
| Gras saturés | 0.23 g |
| Gras monoinsaturés | 0 g |
| Gras polyinsaturés | 0 g |
| Acide linoléique | 0 g |
| Acide α-linolénique | 0 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 1.22 mg |
| Glucides | 60.86 g |
| Fibres alimentaires | 0.87 g |
| Sucres totaux | 28.2 g |
| Sucres ajoutés | 27 g |
| Protéines | 3.92 g |
| Calcium | 57 mg |
| Potassium | 85 mg |
| Sodium | 20.86 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 1 mg |
| Magnésium | 20 mg |
| Phosphore | 75 mg |
| Sélénium | 9 mg |
| Zinc | 1 mg |
| Vitamine A | 14 mcg |
| Vitamine B6 | 0.1 mg |
| Vitamine B12 | 0.2 mcg |
| Vitamine C | 0 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 0 mg |
| Vitamine K | 0 mcg |
| Folate | 111 mcg |
| Thiamine | 0.2 mg |
| Riboflavine | 0.1 mg |
| Niacine | 2 mg |
| Choline | 7 mg |
Notes
L'horchata est une boisson mexicaine traditionnelle faite à base de riz et parfumée à la lime, à la cannelle ou au sucre.
Recettes que vous pourriez aimer
- Chili blanc
- Biscuits à la compote de pommes
- Shorba (soupe à l'agneau et aux arachides)
- Barbecue à la mijoteuse
- Haricots noirs
- Sandwich à la dinde et au concombre
- Sloppy Joes au bœuf et aux champignons
- Casserole de bœuf et pommes de terre
Source
Recipe by: North Dakota Food and Culture: A Taste of World Cuisine — North Dakota State University Extension Service
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/horchata. Federal works are public domain in the United States.
MyPlate.food a nettoyé les données, ajouté les quantités par groupe alimentaire, restauré les photos et traduit chaque recette en quatre langues. La recette originale de l'USDA appartient au domaine public. Vous pouvez citer notre édition librement et la réutiliser avec crédit pour l'enseignement ou un usage à but non lucratif. L'usage commercial nécessite une licence. Utilisation et licences