Sloppy Joes au bœuf et aux champignons
Les champignons hachés, lorsqu'ils sont sautés, se mélangent parfaitement avec les viandes hachées. Remplacer des ingrédients par des champignons ou en ajouter à une recette permet d'ajouter une portion supplémentaire de légumes dans l'assiette.
- Rendement
- 4 portions
- Portion
- 1 portion
- Évaluation
- 3.55 sur 5 (235 évaluations)
Groupes alimentaires
- Grains: 1 1/2 onces
- Aliments protéinés: 1/2 onces
- Légumes: 3/4 tasses
Ingrédients
- 1/2 livre de champignons blancs
- 1/2 livre de champignons cremini
- 1/4 livre de bœuf haché maigre à 90 %
- 1 1/2 cuillères à soupe d'huile de canola
- 1/2 tasse d'oignons hachés
- 1 gousse d'ail, hachée
- 1 boîte de 8 onces de sauce tomate sans sel ajouté
- 1 cuillère à soupe de poudre de chili
- 3 cuillères à thé de cassonade
- 1 cuillère à thé de vinaigre de cidre
- 1/8 cuillère à thé de poivre noir moulu
- 4 pains de blé entier
Préparation
- Hacher les champignons pour obtenir environ la taille et la texture du bœuf haché cuit.
- Chauffer une poêle à sauter à feu moyen-vif.
- Ajouter le bœuf haché et les champignons, puis cuire.
- Sauter jusqu'à ce que le bœuf haché soit cuit.
- Retirer le mélange de champignons et de bœuf de la poêle.
- Ajouter les oignons et l'ail dans la poêle; cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Remettre le mélange de champignons et de bœuf dans la poêle, ainsi que le reste des ingrédients.
- Mijoter environ 10 minutes; retirer du feu.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 274.29 |
| Lipides totaux | 10.89 g |
| Gras saturés | 1.94 g |
| Gras monoinsaturés | 6 g |
| Gras polyinsaturés | 2 g |
| Acide linoléique | 2 g |
| Acide α-linolénique | 0.4 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 16.43 mg |
| Glucides | 32.42 g |
| Fibres alimentaires | 4.56 g |
| Sucres totaux | 7.96 g |
| Sucres ajoutés | 3 g |
| Protéines | 12.86 g |
| Calcium | 106 mg |
| Potassium | 750 mg |
| Sodium | 311.3 mg |
| Cuivre | 1 mg |
| Fer | 3 mg |
| Magnésium | 44 mg |
| Phosphore | 212 mg |
| Sélénium | 39 mg |
| Zinc | 2 mg |
| Vitamine A | 43 mcg |
| Vitamine B6 | 0.3 mg |
| Vitamine B12 | 0.6 mcg |
| Vitamine C | 7 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 3 mg |
| Vitamine K | 9 mcg |
| Folate | 81 mcg |
| Thiamine | 0.3 mg |
| Riboflavine | 0.7 mg |
| Niacine | 8 mg |
| Choline | 50 mg |
Notes
Suggestions de présentation : Servir avec un verre de lait écrémé et une tranche de melon d'eau.
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Source
Recipe by: Produce for Better Health Foundation
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/mushroom-beef-sloppy-joes. Federal works are public domain in the United States.