Sloppy Joes au bœuf et aux champignons
Les champignons hachés, lorsqu'ils sont sautés, se mélangent parfaitement avec les viandes hachées. Remplacer des ingrédients par des champignons ou en ajouter à une recette permet d'ajouter une portion supplémentaire de légumes dans l'assiette.
- Rendement
- 4 portions
- Portion
- 1 portion
- Évaluation
- 3.55 sur 5 (235 évaluations recueillies sur MyPlate Kitchen avant 2026)
Groupes alimentaires
- Céréales: 1 1/2 éq-oz
- Aliments protéinés: 1/2 éq-oz
- Légumes: 3/4 tasse
Les céréales et les aliments protéinés se comptent en équivalents en onces (éq-oz). Une tranche de pain ou un œuf vaut 1 éq-oz.
Ingrédients
- 1/2 livre de champignons blancs
- 1/2 livre de champignons cremini
- 1/4 livre de bœuf haché maigre à 90 %
- 1 1/2 cuillères à soupe d'huile de canola
- 1/2 tasse d'oignons hachés
- 1 gousse d'ail, hachée
- 1 boîte de 8 onces de sauce tomate sans sel ajouté
- 1 cuillère à soupe de poudre de chili
- 3 cuillères à thé de cassonade
- 1 cuillère à thé de vinaigre de cidre
- 1/8 cuillère à thé de poivre noir moulu
- 4 pains de blé entier
Préparation
- Hacher les champignons pour obtenir environ la taille et la texture du bœuf haché cuit.
- Chauffer une poêle à sauter à feu moyen-vif.
- Ajouter le bœuf haché et les champignons, puis cuire.
- Sauter jusqu'à ce que le bœuf haché soit cuit.
- Retirer le mélange de champignons et de bœuf de la poêle.
- Ajouter les oignons et l'ail dans la poêle; cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Remettre le mélange de champignons et de bœuf dans la poêle, ainsi que le reste des ingrédients.
- Mijoter environ 10 minutes; retirer du feu.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 274.29 |
| Lipides totaux | 10.89 g |
| Gras saturés | 1.94 g |
| Gras monoinsaturés | 6 g |
| Gras polyinsaturés | 2 g |
| Acide linoléique | 2 g |
| Acide α-linolénique | 0.4 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 16.43 mg |
| Glucides | 32.42 g |
| Fibres alimentaires | 4.56 g |
| Sucres totaux | 7.96 g |
| Sucres ajoutés | 3 g |
| Protéines | 12.86 g |
| Calcium | 106 mg |
| Potassium | 750 mg |
| Sodium | 311.3 mg |
| Cuivre | 1 mg |
| Fer | 3 mg |
| Magnésium | 44 mg |
| Phosphore | 212 mg |
| Sélénium | 39 mg |
| Zinc | 2 mg |
| Vitamine A | 43 mcg |
| Vitamine B6 | 0.3 mg |
| Vitamine B12 | 0.6 mcg |
| Vitamine C | 7 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 3 mg |
| Vitamine K | 9 mcg |
| Folate | 81 mcg |
| Thiamine | 0.3 mg |
| Riboflavine | 0.7 mg |
| Niacine | 8 mg |
| Choline | 50 mg |
Notes
Suggestions de présentation : Servir avec un verre de lait écrémé et une tranche de melon d'eau.
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Source
Recipe by: Produce for Better Health Foundation
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/mushroom-beef-sloppy-joes. Federal works are public domain in the United States.
MyPlate.food a nettoyé les données, ajouté les quantités par groupe alimentaire, restauré les photos et traduit chaque recette en quatre langues. La recette originale de l'USDA appartient au domaine public. Vous pouvez citer notre édition librement et la réutiliser avec crédit pour l'enseignement ou un usage à but non lucratif. L'usage commercial nécessite une licence. Utilisation et licences