Huevos rancheros avec salsa fraîche
Pour le déjeuner, le dîner ou le souper, ce savoureux plat d'œufs est frais, sain et économique.
- Rendement
- 4 portions
- Portion
- 1/4 de la recette (248g)
- Évaluation
- 4.20 sur 5 (6 évaluations recueillies sur MyPlate Kitchen avant 2026)
Groupes alimentaires
- Produits laitiers: 1/4 tasse
- Céréales: 1 éq-oz
- Aliments protéinés: 1 1/2 éq-oz
- Légumes: 1/4 tasse
Les céréales et les aliments protéinés se comptent en équivalents en onces (éq-oz). Une tranche de pain ou un œuf vaut 1 éq-oz.
Ingrédients
- 4 tortillas de maïs (6 pouces)
- 1/2 cuillère à soupe d'huile végétale (ou l'huile de cuisson de votre choix)
- enduit de cuisson antiadhésif
- 4 blancs d'œufs (moyens)
- 4 œufs (moyens)
- 1/8 cuillère à thé de poivre noir (moulu)
- 1/4 tasse de fromage cheddar râpé à teneur réduite en gras
- 1 tasse de salsa fraîche
Préparation
- Se laver les mains avec du savon et de l'eau.
- Préchauffer le four à 450 °F. Se laver les mains avec du savon et de l'eau.
- Badigeonner légèrement les tortillas d'huile des deux côtés et les déposer sur une plaque à pâtisserie.
- Cuire au four de 5 à 10 minutes ou jusqu'à ce que les tortillas soient croustillantes sur les bords et commencent à dorer.
- Retirer du four et réserver.
- Vaporiser une grande poêle d'enduit de cuisson antiadhésif à feu moyen.
- Déposer 4 blancs d'œufs dans la poêle, puis casser les œufs entiers sur les blancs pour faire 4 portions individuelles.
- Cuire de 2 à 3 minutes par côté jusqu'à ce que les œufs soient cuits.
- Placer un œuf sur chaque tortilla et garnir chacune de 1 cuillère à soupe de fromage.
- Placer sous le gril pendant environ 2 minutes jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
- Déposer la salsa fraîche à la cuillère autour du bord de chaque tortilla.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 198.16 |
| Lipides totaux | 9.06 g |
| Gras saturés | 2.87 g |
| Gras monoinsaturés | 3 g |
| Gras polyinsaturés | 2 g |
| Acide linoléique | 2 g |
| Acide α-linolénique | 0.1 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 210.87 mg |
| Glucides | 16.2 g |
| Fibres alimentaires | 2.44 g |
| Sucres totaux | 1.88 g |
| Sucres ajoutés | 0 g |
| Protéines | 13.7 g |
| Calcium | 110 mg |
| Potassium | 272 mg |
| Sodium | 442.05 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 1 mg |
| Magnésium | 37 mg |
| Phosphore | 233 mg |
| Sélénium | 26 mg |
| Zinc | 1 mg |
| Vitamine A | 115 mcg |
| Vitamine B6 | 0.2 mg |
| Vitamine B12 | 0.6 mcg |
| Vitamine C | 6 mg |
| Vitamine D | 1 mcg |
| Vitamine E | 1 mg |
| Vitamine K | 6 mcg |
| Folate | 47 mcg |
| Thiamine | 0.1 mg |
| Riboflavine | 0.4 mg |
| Niacine | 1 mg |
| Choline | 176 mg |
Notes
On peut ajouter de la lime fraîche et des poivrons au goût.
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Source
Recipe by: California Department of Health Services — California 5-A-Day For Better Health! Campaign
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/huevos-rancheros-fresh-salsa. Federal works are public domain in the United States.
MyPlate.food a nettoyé les données, ajouté les quantités par groupe alimentaire, restauré les photos et traduit chaque recette en quatre langues. La recette originale de l'USDA appartient au domaine public. Vous pouvez citer notre édition librement et la réutiliser avec crédit pour l'enseignement ou un usage à but non lucratif. L'usage commercial nécessite une licence. Utilisation et licences