Poisson frit au four
Le poisson frit au four se marie bien avec des légumes frais d'été ou des légumes-racines copieux en hiver.
- Rendement
- 4 portions
- Portion
- 1 filet, 1/4 de la recette
- Évaluation
- 3.17 sur 5 (30 évaluations)
Groupes alimentaires
- Grains: 1/2 onces
- Aliments protéinés: 3 onces
Ingrédients
- 1 gros œuf, légèrement battu
- sel (facultatif, 1/2 cuillère à thé)
- 1/2 cuillère à thé de poivre noir moulu
- 1/2 tasse de chapelure
- 1 livre de filets de tilapia, frais ou décongelés (4 filets)
- 1 cuillère à soupe de beurre, fondu
- lime ou citron frais (tranché, facultatif)
Préparation
- Se laver les mains avec de l'eau et du savon.
- Préchauffer le four à 350 degrés F. Dans un petit bol, ajouter l'œuf, le sel (si désiré) et le poivre, puis battre le tout.
- Placer la chapelure dans un bol séparé.
- Tremper les filets de poisson dans le mélange d'œuf, puis les tremper dans la chapelure pour les enrober.
- Faire fondre le beurre dans un moule de cuisson peu profond de 9x13 pouces pendant 1 minute au four.
- Incliner le moule pour l'enduire de beurre.
- Disposer les filets de poisson dans le moule.
- Cuire au four sans couvrir pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que le poisson s'émiette facilement à la fourchette.
- Servir garni de tranches de lime ou de citron (facultatif).
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 198.98 |
| Lipides totaux | 6.95 g |
| Gras saturés | 3.1 g |
| Gras monoinsaturés | 2 g |
| Gras polyinsaturés | 1 g |
| Acide linoléique | 1 g |
| Acide α-linolénique | 0.1 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 104.25 mg |
| Glucides | 10.02 g |
| Fibres alimentaires | 0.68 g |
| Sucres totaux | 0.87 g |
| Sucres ajoutés | 1 g |
| Protéines | 24.17 g |
| Calcium | 44 mg |
| Potassium | 349 mg |
| Sodium | 159.85 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 1 mg |
| Magnésium | 35 mg |
| Phosphore | 209 mg |
| Sélénium | 51 mg |
| Zinc | 1 mg |
| Vitamine A | 47 mcg |
| Vitamine B6 | 0.1 mg |
| Vitamine B12 | 1.7 mcg |
| Vitamine C | 0 mg |
| Vitamine D | 3 mcg |
| Vitamine E | 1 mg |
| Vitamine K | 2 mcg |
| Folate | 36 mcg |
| Thiamine | 0.2 mg |
| Riboflavine | 0.2 mg |
| Niacine | 5 mg |
| Choline | 85 mg |
Notes
Au lieu de la chapelure, 1/2 tasse de céréales non sucrées écrasées ou 1/2 tasse de craquelins soda écrasés peuvent être utilisés.
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Source
Recipe by: Eating Smart, Being Active — Colorado State University and University of California at Davis
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/oven-fried-fish. Federal works are public domain in the United States.