Poisson frit au four
Le poisson frit au four se marie bien avec des légumes frais d'été ou des légumes-racines copieux en hiver.
- Rendement
- 4 portions
- Portion
- 1 filet, 1/4 de la recette
- Évaluation
- 3.17 sur 5 (30 évaluations recueillies sur MyPlate Kitchen avant 2026)
Groupes alimentaires
- Céréales: 1/2 éq-oz
- Aliments protéinés: 3 éq-oz
Les céréales et les aliments protéinés se comptent en équivalents en onces (éq-oz). Une tranche de pain ou un œuf vaut 1 éq-oz.
Ingrédients
- 1 gros œuf, légèrement battu
- sel (facultatif, 1/2 cuillère à thé)
- 1/2 cuillère à thé de poivre noir moulu
- 1/2 tasse de chapelure
- 1 livre de filets de tilapia, frais ou décongelés (4 filets)
- 1 cuillère à soupe de beurre, fondu
- lime ou citron frais (tranché, facultatif)
Préparation
- Se laver les mains avec de l'eau et du savon.
- Préchauffer le four à 350 degrés F. Dans un petit bol, ajouter l'œuf, le sel (si désiré) et le poivre, puis battre le tout.
- Placer la chapelure dans un bol séparé.
- Tremper les filets de poisson dans le mélange d'œuf, puis les tremper dans la chapelure pour les enrober.
- Faire fondre le beurre dans un moule de cuisson peu profond de 9x13 pouces pendant 1 minute au four.
- Incliner le moule pour l'enduire de beurre.
- Disposer les filets de poisson dans le moule.
- Cuire au four sans couvrir pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que le poisson s'émiette facilement à la fourchette.
- Servir garni de tranches de lime ou de citron (facultatif).
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 198.98 |
| Lipides totaux | 6.95 g |
| Gras saturés | 3.1 g |
| Gras monoinsaturés | 2 g |
| Gras polyinsaturés | 1 g |
| Acide linoléique | 1 g |
| Acide α-linolénique | 0.1 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 104.25 mg |
| Glucides | 10.02 g |
| Fibres alimentaires | 0.68 g |
| Sucres totaux | 0.87 g |
| Sucres ajoutés | 1 g |
| Protéines | 24.17 g |
| Calcium | 44 mg |
| Potassium | 349 mg |
| Sodium | 159.85 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 1 mg |
| Magnésium | 35 mg |
| Phosphore | 209 mg |
| Sélénium | 51 mg |
| Zinc | 1 mg |
| Vitamine A | 47 mcg |
| Vitamine B6 | 0.1 mg |
| Vitamine B12 | 1.7 mcg |
| Vitamine C | 0 mg |
| Vitamine D | 3 mcg |
| Vitamine E | 1 mg |
| Vitamine K | 2 mcg |
| Folate | 36 mcg |
| Thiamine | 0.2 mg |
| Riboflavine | 0.2 mg |
| Niacine | 5 mg |
| Choline | 85 mg |
Notes
Au lieu de la chapelure, 1/2 tasse de céréales non sucrées écrasées ou 1/2 tasse de craquelins soda écrasés peuvent être utilisés.
Recettes que vous pourriez aimer
- Burgers de saumon
- Tacos au poisson
- Doré sauté à l'estragon
- Tilapia poêlé avec salsa de tomatilles
- Salade de chou frisé et thon tout simplement satisfaisante
- Galettes de saumon
- Saumon à l'érable et à la moutarde fumé
- Galettes de saumon au poivre et citron
Source
Recipe by: Eating Smart, Being Active — Colorado State University and University of California at Davis
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/oven-fried-fish. Federal works are public domain in the United States.
MyPlate.food a nettoyé les données, ajouté les quantités par groupe alimentaire, restauré les photos et traduit chaque recette en quatre langues. La recette originale de l'USDA appartient au domaine public. Vous pouvez citer notre édition librement et la réutiliser avec crédit pour l'enseignement ou un usage à but non lucratif. L'usage commercial nécessite une licence. Utilisation et licences