Pouding au riz
Servez cette recette fraîchement sortie de la cuisinière ou après qu'elle a refroidi au réfrigérateur.
- Rendement
- 8 portions
- Portion
- 1/4 tasse de riz préparé, 1/8 de la recette
- Évaluation
- 3.38 sur 5 (45 évaluations)
Groupes alimentaires
- Produits laitiers: 1/2 tasses
- Grains: 1 onces
Ingrédients
- 1 tasse de lait entier
- 1 tasse d'eau
- 1 tasse de riz, non cuit
- 2 œufs
- 1 tasse de lait évaporé, divisé
- 1 cuillère à thé de vanille
- 1/4 tasse de sucre
- 1/8 cuillère à thé de cannelle moulue
Préparation
- Laver les mains avec du savon et de l'eau.
- Dans une casserole, chauffer le lait et l'eau.
- Ajouter le riz, porter à ébullition, réduire le feu pour mijoter; remuer le mélange toutes les 10 minutes.
- Cuire à découvert jusqu'à ce que le riz soit tendre, environ 30 minutes.
- Dans un grand bol, mélanger les œufs, 3/4 tasse de lait évaporé, la vanille et le sucre.
- Réserver.
- Ajouter le 1/4 tasse de lait évaporé restant au mélange de riz.
- Déposer 1 tasse de mélange de riz dans le mélange d'œufs et remuer.
- Verser le mélange d'œufs et de riz dans le reste du riz.
- Chauffer le pouding jusqu'à ce qu'il bouille, en remuant continuellement.
- Retirer du feu et saupoudrer de cannelle.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 197.83 |
| Lipides totaux | 4.82 g |
| Gras saturés | 2.47 g |
| Gras monoinsaturés | 1 g |
| Gras polyinsaturés | 0 g |
| Acide linoléique | 0 g |
| Acide α-linolénique | 0 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 64.17 mg |
| Glucides | 31.08 g |
| Fibres alimentaires | 0.31 g |
| Sucres totaux | 10.98 g |
| Sucres ajoutés | 6 g |
| Protéines | 6.61 g |
| Calcium | 134 mg |
| Potassium | 184 mg |
| Sodium | 63.22 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 1 mg |
| Magnésium | 22 mg |
| Phosphore | 149 mg |
| Sélénium | 11 mg |
| Zinc | 1 mg |
| Vitamine A | 53 mcg |
| Vitamine B6 | 0.1 mg |
| Vitamine B12 | 0.3 mcg |
| Vitamine C | 1 mg |
| Vitamine D | 1 mcg |
| Vitamine E | 0 mg |
| Vitamine K | 0 mcg |
| Folate | 80 mcg |
| Thiamine | 0.2 mg |
| Riboflavine | 0.2 mg |
| Niacine | 1 mg |
| Choline | 59 mg |
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Source
Recipe by: Recipes and Tips for Healthy, Thrifty Meals — USDA Center for Nutrition Policy and Promotion
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/rice-pudding. Federal works are public domain in the United States.