Kugel à la farine de matzo (pouding)
Le kugel est un pouding ou un mets au four. Le kugel à la farine de matzo est traditionnellement servi lors de la fête juive de la Pâque. Ce plat est facile à préparer et peut être servi comme accompagnement ou comme dessert.
- Rendement
- 12 portions
- Portion
- 1/12 de la recette (121g)
- Évaluation
- 3.21 sur 5 (91 évaluations recueillies sur MyPlate Kitchen avant 2026)
Groupes alimentaires
- Produits laitiers: 1/4 tasse
- Céréales: 1 éq-oz
- Aliments protéinés: 1/2 éq-oz
Les céréales et les aliments protéinés se comptent en équivalents en onces (éq-oz). Une tranche de pain ou un œuf vaut 1 éq-oz.
Ingrédients
- 4 œufs
- 1 tasse de sucre
- 4 tasses de lait, 1 %
- 5 cuillères à soupe de beurre, fondu
- 2 tasses de farine de matzo
- 1 cuillère à thé de sel
Préparation
- Se laver les mains avec de l'eau et du savon.
- Combiner les œufs et le sucre; bien battre.
- Ajouter le lait et le beurre fondu; bien mélanger.
- Incorporer la farine de matzo et le sel.
- Verser dans un moule de 11x13 pouces beurré.
- Cuire au four à 350 °F pendant 1 heure (ne pas trop cuire).
- Couper en tranches.
- Peut être servi chaud ou froid.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 244.43 |
| Lipides totaux | 7.56 g |
| Gras saturés | 4.03 g |
| Gras monoinsaturés | 2 g |
| Gras polyinsaturés | 1 g |
| Acide linoléique | 0 g |
| Acide α-linolénique | 0.1 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 85.29 mg |
| Glucides | 37.16 g |
| Fibres alimentaires | 0.58 g |
| Sucres totaux | 20.76 g |
| Sucres ajoutés | 17 g |
| Protéines | 6.8 g |
| Calcium | 115 mg |
| Potassium | 175 mg |
| Sodium | 250.76 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 1 mg |
| Magnésium | 17 mg |
| Phosphore | 133 mg |
| Sélénium | 14 mg |
| Zinc | 1 mg |
| Vitamine A | 118 mcg |
| Vitamine B6 | 0.1 mg |
| Vitamine B12 | 0.7 mcg |
| Vitamine C | 0 mg |
| Vitamine D | 1 mcg |
| Vitamine E | 0 mg |
| Vitamine K | 1 mcg |
| Folate | 17 mcg |
| Thiamine | 0.1 mg |
| Riboflavine | 0.3 mg |
| Niacine | 1 mg |
| Choline | 73 mg |
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Source
Recipe by: Osteoporosis Facts and Recipes — University of Illinois Extension Service
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/matzo-meal-kugel-pudding. Federal works are public domain in the United States.
MyPlate.food a nettoyé les données, ajouté les quantités par groupe alimentaire, restauré les photos et traduit chaque recette en quatre langues. La recette originale de l'USDA appartient au domaine public. Vous pouvez citer notre édition librement et la réutiliser avec crédit pour l'enseignement ou un usage à but non lucratif. L'usage commercial nécessite une licence. Utilisation et licences