Kugel à la farine de matzo (pouding)
Le kugel est un pouding ou un mets au four. Le kugel à la farine de matzo est traditionnellement servi lors de la fête juive de la Pâque. Ce plat est facile à préparer et peut être servi comme accompagnement ou comme dessert.
- Rendement
- 12 portions
- Portion
- 1/12 de la recette (121g)
- Évaluation
- 3.21 sur 5 (91 évaluations)
Groupes alimentaires
- Produits laitiers: 1/4 tasses
- Grains: 1 onces
- Aliments protéinés: 1/2 onces
Ingrédients
- 4 œufs
- 1 tasse de sucre
- 4 tasses de lait, 1 %
- 5 cuillères à soupe de beurre, fondu
- 2 tasses de farine de matzo
- 1 cuillère à thé de sel
Préparation
- Se laver les mains avec de l'eau et du savon.
- Combiner les œufs et le sucre; bien battre.
- Ajouter le lait et le beurre fondu; bien mélanger.
- Incorporer la farine de matzo et le sel.
- Verser dans un moule de 11x13 pouces beurré.
- Cuire au four à 350 °F pendant 1 heure (ne pas trop cuire).
- Couper en tranches.
- Peut être servi chaud ou froid.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 244.43 |
| Lipides totaux | 7.56 g |
| Gras saturés | 4.03 g |
| Gras monoinsaturés | 2 g |
| Gras polyinsaturés | 1 g |
| Acide linoléique | 0 g |
| Acide α-linolénique | 0.1 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 85.29 mg |
| Glucides | 37.16 g |
| Fibres alimentaires | 0.58 g |
| Sucres totaux | 20.76 g |
| Sucres ajoutés | 17 g |
| Protéines | 6.8 g |
| Calcium | 115 mg |
| Potassium | 175 mg |
| Sodium | 250.76 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 1 mg |
| Magnésium | 17 mg |
| Phosphore | 133 mg |
| Sélénium | 14 mg |
| Zinc | 1 mg |
| Vitamine A | 118 mcg |
| Vitamine B6 | 0.1 mg |
| Vitamine B12 | 0.7 mcg |
| Vitamine C | 0 mg |
| Vitamine D | 1 mcg |
| Vitamine E | 0 mg |
| Vitamine K | 1 mcg |
| Folate | 17 mcg |
| Thiamine | 0.1 mg |
| Riboflavine | 0.3 mg |
| Niacine | 1 mg |
| Choline | 73 mg |
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Source
Recipe by: Osteoporosis Facts and Recipes — University of Illinois Extension Service
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/matzo-meal-kugel-pudding. Federal works are public domain in the United States.
This edition: preserved and enhanced by MyPlate.food — cleaned and completed data, structured nutrition and food-group amounts, images remastered from the USDA originals, and translations into Spanish, French, Korean, and German. The original USDA recipe is public domain; this enhanced edition is free to cite and reuse with credit to MyPlate.food. Custom licensing: myplate.food/partners.