Légumes aigres-doux
Le jus de citron, le miel, la sauce soya et le jus d'ananas forment la base de cette délicieuse sauce aigre-douce. Ce plat est excellent sur des pâtes ou du riz brun. Bon appétit!
- Rendement
- 6 portions
- Portion
- 1/2 tasse
- Évaluation
- 3.17 sur 5 (41 évaluations)
Groupes alimentaires
- Fruits: 1/4 tasses
- Légumes: 1/2 tasses
Ingrédients
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à thé de sauce soya faible en sodium
- 1/4 cuillère à thé de gingembre frais
- 1 tasse de morceaux d'ananas en conserve
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs (pour épaissir)
- 2 cuillères à thé d'huile végétale (ou l'huile de cuisson de votre choix)
- 1 emballage (16 onces) de légumes surgelés pour sauté
Préparation
- Se laver les mains avec du savon et de l'eau.
- Combiner tous les ingrédients sauf les légumes dans un bol; mélanger et réserver.
- Chauffer 2 cuillères à thé d'huile dans une grande poêle et ajouter les légumes surgelés.
- Cuire de 3 à 4 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient croquants-tendres.
- Ajouter la sauce aigre-douce et cuire encore 2 minutes ou jusqu'à ce que le mélange commence à bouillir.
- Ajouter de l'eau si le mélange semble trop épais.
- Servir immédiatement.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 86.11 |
| Lipides totaux | 1.82 g |
| Gras saturés | 0.26 g |
| Gras monoinsaturés | 1 g |
| Gras polyinsaturés | 1 g |
| Acide linoléique | 1 g |
| Acide α-linolénique | 0.1 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Glucides | 16.52 g |
| Fibres alimentaires | 2.56 g |
| Sucres totaux | 10.14 g |
| Sucres ajoutés | 3 g |
| Protéines | 1.86 g |
| Calcium | 35 mg |
| Potassium | 274 mg |
| Sodium | 138.09 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 1 mg |
| Magnésium | 22 mg |
| Phosphore | 41 mg |
| Sélénium | 1 mg |
| Zinc | 0 mg |
| Vitamine A | 172 mcg |
| Vitamine B6 | 0.2 mg |
| Vitamine B12 | 0 mcg |
| Vitamine C | 29 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 1 mg |
| Vitamine K | 31 mcg |
| Folate | 25 mcg |
| Thiamine | 0.1 mg |
| Riboflavine | 0.1 mg |
| Niacine | 1 mg |
| Choline | 15 mg |
Notes
Les nourrissons et les enfants de moins de 1 an ne devraient pas consommer de miel ni de recettes contenant du miel.
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Source
Recipe by: Cooking Healthy with Diabetes — University of Florida IFAS Extension
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/sweet-and-sour-vegetables. Federal works are public domain in the United States.