Tofu aux légumes-feuilles
Les épinards, le tofu et les graines de sésame sont une combinaison amusante et délicieuse, et peuvent être préparés en quelques minutes! Un accompagnement rapide et délicieux!
- Rendement
- 6 portions
- Portion
- 1/6 de la recette (217g)
- Évaluation
- 3.76 sur 5 (97 évaluations)
Groupes alimentaires
- Aliments protéinés: 1 onces
Ingrédients
- 1 emballage de tofu ferme (14 onces)
- 1 cuillère à soupe d'huile
- 4 tasses d'épinards frais (2 bottes)
- 2 cuillères à soupe de sauce soya, réduite en sodium
- 1/3 cuillère à soupe de graines de sésame (1 cuillère à thé, grillées)
Préparation
- Se laver les mains avec de l'eau et du savon.
- Égoutter le tofu.
- Couper le tofu en cubes de 1 pouce.
- Déchirer les épinards en morceaux de la taille d'une bouchée.
- Dans une grande poêle, chauffer l'huile et faire sauter les cubes de tofu pendant quelques minutes.
- Déplacer le tofu au centre de la poêle.
- Ajouter les épinards et la sauce soya.
- Mélanger.
- Couvrir la poêle et cuire jusqu'à ce que les épinards soient flétris.
- Saupoudrer de graines de sésame grillées.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 85.97 |
| Lipides totaux | 6.19 g |
| Gras saturés | 0.98 g |
| Gras monoinsaturés | 2 g |
| Gras polyinsaturés | 3 g |
| Acide linoléique | 3 g |
| Acide α-linolénique | 0.3 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Glucides | 1.53 g |
| Fibres alimentaires | 0.99 g |
| Sucres totaux | 0.56 g |
| Sucres ajoutés | 0 g |
| Protéines | 7.61 g |
| Calcium | 199 mg |
| Potassium | 176 mg |
| Sodium | 211.06 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 2 mg |
| Magnésium | 42 mg |
| Phosphore | 91 mg |
| Sélénium | 9 mg |
| Zinc | 1 mg |
| Vitamine A | 44 mcg |
| Vitamine B6 | 0.1 mg |
| Vitamine B12 | 0 mcg |
| Vitamine C | 3 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 1 mg |
| Vitamine K | 77 mcg |
| Folate | 22 mcg |
| Thiamine | 0.1 mg |
| Riboflavine | 0.1 mg |
| Niacine | 0 mg |
| Choline | 27 mg |
Notes
Vous pouvez utiliser d'autres légumes-feuilles vert foncé.
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Source
Recipe by: Lifeskills in Food Education, Food Skills Cookbook — University of Hawaii at Manoa Cooperative Extension — Food Stamps Nutrition Education Program
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/leafy-tofu. Federal works are public domain in the United States.
This edition: preserved and enhanced by MyPlate.food — cleaned and completed data, structured nutrition and food-group amounts, images remastered from the USDA originals, and translations into Spanish, French, Korean, and German. The original USDA recipe is public domain; this enhanced edition is free to cite and reuse with credit to MyPlate.food. Custom licensing: myplate.food/partners.