Tofu aux légumes-feuilles
Les épinards, le tofu et les graines de sésame sont une combinaison amusante et délicieuse, et peuvent être préparés en quelques minutes! Un accompagnement rapide et délicieux!
- Rendement
- 6 portions
- Portion
- 1/6 de la recette (217g)
- Évaluation
- 3.76 sur 5 (97 évaluations recueillies sur MyPlate Kitchen avant 2026)
Groupes alimentaires
- Aliments protéinés: 1 éq-oz
Les céréales et les aliments protéinés se comptent en équivalents en onces (éq-oz). Une tranche de pain ou un œuf vaut 1 éq-oz.
Ingrédients
- 1 emballage de tofu ferme (14 onces)
- 1 cuillère à soupe d'huile
- 4 tasses d'épinards frais (2 bottes)
- 2 cuillères à soupe de sauce soya, réduite en sodium
- 1/3 cuillère à soupe de graines de sésame (1 cuillère à thé, grillées)
Préparation
- Se laver les mains avec de l'eau et du savon.
- Égoutter le tofu.
- Couper le tofu en cubes de 1 pouce.
- Déchirer les épinards en morceaux de la taille d'une bouchée.
- Dans une grande poêle, chauffer l'huile et faire sauter les cubes de tofu pendant quelques minutes.
- Déplacer le tofu au centre de la poêle.
- Ajouter les épinards et la sauce soya.
- Mélanger.
- Couvrir la poêle et cuire jusqu'à ce que les épinards soient flétris.
- Saupoudrer de graines de sésame grillées.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 85.97 |
| Lipides totaux | 6.19 g |
| Gras saturés | 0.98 g |
| Gras monoinsaturés | 2 g |
| Gras polyinsaturés | 3 g |
| Acide linoléique | 3 g |
| Acide α-linolénique | 0.3 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Glucides | 1.53 g |
| Fibres alimentaires | 0.99 g |
| Sucres totaux | 0.56 g |
| Sucres ajoutés | 0 g |
| Protéines | 7.61 g |
| Calcium | 199 mg |
| Potassium | 176 mg |
| Sodium | 211.06 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 2 mg |
| Magnésium | 42 mg |
| Phosphore | 91 mg |
| Sélénium | 9 mg |
| Zinc | 1 mg |
| Vitamine A | 44 mcg |
| Vitamine B6 | 0.1 mg |
| Vitamine B12 | 0 mcg |
| Vitamine C | 3 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 1 mg |
| Vitamine K | 77 mcg |
| Folate | 22 mcg |
| Thiamine | 0.1 mg |
| Riboflavine | 0.1 mg |
| Niacine | 0 mg |
| Choline | 27 mg |
Notes
Vous pouvez utiliser d'autres légumes-feuilles vert foncé.
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Source
Recipe by: Lifeskills in Food Education, Food Skills Cookbook — University of Hawaii at Manoa Cooperative Extension — Food Stamps Nutrition Education Program
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/leafy-tofu. Federal works are public domain in the United States.
MyPlate.food a nettoyé les données, ajouté les quantités par groupe alimentaire, restauré les photos et traduit chaque recette en quatre langues. La recette originale de l'USDA appartient au domaine public. Vous pouvez citer notre édition librement et la réutiliser avec crédit pour l'enseignement ou un usage à but non lucratif. L'usage commercial nécessite une licence. Utilisation et licences