Tacos aux légumes
Ces tacos de tortillas de maïs garnis de légumes ont du punch grâce aux piments jalapeños coupés en dés et à l'ail. Servez-les en accompagnement ou dégustez-les comme collation.
- Rendement
- 4 portions
- Portion
- 1 taco
- Évaluation
- 3.59 sur 5 (32 évaluations recueillies sur MyPlate Kitchen avant 2026)
Groupes alimentaires
- Céréales: 1 éq-oz
- Légumes: 1/2 tasse
Les céréales et les aliments protéinés se comptent en équivalents en onces (éq-oz). Une tranche de pain ou un œuf vaut 1 éq-oz.
Ingrédients
- 1/2 oignon moyen
- 1 gousse d'ail
- 1 cuillère à soupe de piment jalapeño
- 1 cuillère à thé de cumin
- 1/2 cuillère à thé de sel de table
- 1/2 cuillère à thé de poivre noir
- 1/2 poivron rouge moyen
- 1 tasse de champignons
- 4 tortillas de maïs (6 pouces)
- 1 tomate italienne, hachée
- 1 cuillère à soupe de coriandre, hachée
Préparation
- Se laver les mains avec du savon et de l'eau.
- Faire sauter l'oignon, l'ail et le jalapeño, ajouter le cumin, le sel et le poivre noir.
- Lorsque tout est tendre, ajouter le poivron rouge et les champignons.
- Faire sauter pendant 2 minutes de plus.
- Servir sur une tortilla et garnir de tomates coupées et de coriandre ou de sauce à la coriandre.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 85.58 |
| Lipides totaux | 1.12 g |
| Gras saturés | 0.17 g |
| Gras monoinsaturés | 0 g |
| Gras polyinsaturés | 0 g |
| Acide linoléique | 0 g |
| Acide α-linolénique | 0 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Glucides | 17.33 g |
| Fibres alimentaires | 2.81 g |
| Sucres totaux | 2.51 g |
| Sucres ajoutés | 0 g |
| Protéines | 2.75 g |
| Calcium | 40 mg |
| Potassium | 223 mg |
| Sodium | 311.81 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 1 mg |
| Magnésium | 30 mg |
| Phosphore | 120 mg |
| Sélénium | 5 mg |
| Zinc | 1 mg |
| Vitamine A | 29 mcg |
| Vitamine B6 | 0.2 mg |
| Vitamine B12 | 0 mcg |
| Vitamine C | 32 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 0 mg |
| Vitamine K | 4 mcg |
| Folate | 14 mcg |
| Thiamine | 0.1 mg |
| Riboflavine | 0.1 mg |
| Niacine | 1 mg |
| Choline | 10 mg |
Recettes que vous pourriez aimer
- Galettes de pommes de terre au four
- Courge poivrée sucrée
- Sauté de chou
- Salade de légumes de la récolte
- Navets et carottes au sésame
- Délice matinal tropical
- Carrés à la citrouille et au miel
- Casserole de légumes d'automne
Source
Recipe by: Adapted from "Delicious Tacos" — Make Every Day A Healthy Snack Day — Alameda County Public Health Department
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/vegetable-tacos. Federal works are public domain in the United States.
MyPlate.food a nettoyé les données, ajouté les quantités par groupe alimentaire, restauré les photos et traduit chaque recette en quatre langues. La recette originale de l'USDA appartient au domaine public. Vous pouvez citer notre édition librement et la réutiliser avec crédit pour l'enseignement ou un usage à but non lucratif. L'usage commercial nécessite une licence. Utilisation et licences