Légumes aux agrumes
Donnez une nouvelle touche aux légumes mélangés classiques avec un filet de jus de lime, un peu d'huile d'olive et de l'origan frais.
- Rendement
- 4 portions
- Portion
- 1/4 de la recette
- Évaluation
- 3.53 sur 5 (142 évaluations)
Groupes alimentaires
- Légumes: 1 1/4 tasses
Ingrédients
- 4 tasses de légumes mélangés (comme des courgettes, du maïs et des tomates)
- 2 cuillères à soupe de jus de lime frais
- 1/2 cuillère à soupe d'huile d'olive (ou l'huile de cuisson de votre choix)
- 1/2 cuillère à thé d'origan frais, haché
Préparation
- Se laver les mains avec de l'eau et du savon.
- Couper les légumes en tranches et les cuire à la vapeur dans une petite quantité d'eau.
- Égoutter et placer dans un bol pour refroidir.
- Mélanger le jus de lime avec l'huile.
- Ajouter l'origan et combiner.
- Verser le mélange de jus de lime sur les légumes refroidis et bien mélanger.
- Servir.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 135.63 |
| Lipides totaux | 2.04 g |
| Gras saturés | 0.33 g |
| Gras monoinsaturés | 1 g |
| Gras polyinsaturés | 0 g |
| Acide linoléique | 0 g |
| Acide α-linolénique | 0.1 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Glucides | 24.28 g |
| Fibres alimentaires | 8.07 g |
| Sucres totaux | 5.75 g |
| Sucres ajoutés | 0 g |
| Protéines | 5.2 g |
| Calcium | 50 mg |
| Potassium | 315 mg |
| Sodium | 63.88 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 2 mg |
| Magnésium | 41 mg |
| Phosphore | 93 mg |
| Sélénium | 1 mg |
| Zinc | 1 mg |
| Vitamine A | 385 mcg |
| Vitamine B6 | 0.1 mg |
| Vitamine B12 | 0 mcg |
| Vitamine C | 8 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 1 mg |
| Vitamine K | 44 mcg |
| Folate | 36 mcg |
| Thiamine | 0.1 mg |
| Riboflavine | 0.2 mg |
| Niacine | 2 mg |
| Choline | 44 mg |
Recettes que vous pourriez aimer
- Haricots pinto à la salsa
- Batido (smoothie)
- Soupe de légumes printaniers
- Compote de fruits
- Gaspacho du marché fermier
- Sauté de légumes printaniers
- Salade de pommes de terre et de poivrons
- Purée de panais et de pommes de terre
Source
Recipe by: US Department of Health and Human Services — National Cancer Institute
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/citrus-vegetables. Federal works are public domain in the United States.
This edition: preserved and enhanced by MyPlate.food — cleaned and completed data, structured nutrition and food-group amounts, images remastered from the USDA originals, and translations into Spanish, French, Korean, and German. The original USDA recipe is public domain; this enhanced edition is free to cite and reuse with credit to MyPlate.food. Custom licensing: myplate.food/partners.