Purée de panais et de pommes de terre
Une variante d'un classique réconfortant, cette combinaison de panais et de pommes de terre saura vous plaire. Ce plat peut être préparé avec des substitutions : comme l'utilisation de yogourt au lieu du lait. Savourez-le à votre façon!
- Rendement
- 6 portions
- Portion
- 1/2 tasse
- Évaluation
- 3.60 sur 5 (5 évaluations)
Groupes alimentaires
- Légumes: 1 tasses
Ingrédients
- 2 tasses de panais, hachés
- 3 pommes de terre moyennes, hachées
- 1/2 tasse de lait 1 % faible en gras
- 1/2 cuillère à thé de sel
- 1/4 cuillère à thé de poivre noir
- 1/2 cuillère à thé de poudre d'ail
- 1 cuillère à soupe de beurre
Préparation
- Se laver les mains avec de l'eau et du savon.
- Frotter les panais et les pommes de terre sous l'eau courante et les peler.
- Les couper en morceaux de taille similaire.
- Dans une casserole moyenne, couvrir les morceaux de légumes d'eau froide.
- Porter l'eau à ébullition et laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres, de 15 à 20 minutes. Égoutter les légumes et les réduire en purée.
- Incorporer le lait, le sel, le poivre, la poudre d'ail et la margarine.
- Servir chaud.
- Réfrigérer les restes dans les 2 heures.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 140.45 |
| Lipides totaux | 2.37 g |
| Gras saturés | 1.36 g |
| Gras monoinsaturés | 1 g |
| Gras polyinsaturés | 0 g |
| Acide linoléique | 0 g |
| Acide α-linolénique | 0 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 6.11 mg |
| Glucides | 27.42 g |
| Fibres alimentaires | 3.63 g |
| Sucres totaux | 4.27 g |
| Sucres ajoutés | 0 g |
| Protéines | 3.53 g |
| Calcium | 57 mg |
| Potassium | 670 mg |
| Sodium | 218.65 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 1 mg |
| Magnésium | 41 mg |
| Phosphore | 116 mg |
| Sélénium | 2 mg |
| Zinc | 1 mg |
| Vitamine A | 29 mcg |
| Vitamine B6 | 0.3 mg |
| Vitamine B12 | 0.1 mcg |
| Vitamine C | 14 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 1 mg |
| Vitamine K | 3 mcg |
| Folate | 52 mcg |
| Thiamine | 0.1 mg |
| Riboflavine | 0.1 mg |
| Niacine | 2 mg |
| Choline | 29 mg |
Notes
Essayez d'autres assaisonnements comme le persil, le thym ou la muscade.
Recettes que vous pourriez aimer
- Salade de pommes de terre et de poivrons
- Sauté de légumes printaniers
- Gaspacho du marché fermier
- Compote de fruits
- Minestrone aux lentilles
- Soupe de légumes printaniers
- Trempette Ranch faible en gras
- Poires à la sauce à l'orange
Source
Recipe by: Food Hero — Oregon State University Cooperative Extension Service
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/mashed-parsnips-and-potatoes. Federal works are public domain in the United States.