Mélange de base de l'Oregon
Ce mélange à cuisson est un ingrédient dans plusieurs recettes, comme cette recette de tarte à la citrouille sans croûte.
- Rendement
- 11 portions
- Portion
- 1/11 de la recette
- Évaluation
- 3.77 sur 5 (43 évaluations)
Groupes alimentaires
- Produits laitiers: 1/4 tasses
- Grains: 5 1/2 onces
Ingrédients
- 4 tasses de farine tout usage
- 4 tasses de farine de blé entier
- 1 1/3 tasse de lait écrémé en poudre
- 1/4 cuillère à soupe de poudre à pâte
- 1 cuillère à thé de sel
- 1 1/2 tasse de shortening
Préparation
- Se laver les mains avec de l'eau et du savon.
- Dans un grand bol, mélanger la farine tout usage, la farine de blé entier, le lait en poudre, la poudre à pâte et le sel.
- Bien mélanger.
- Incorporer le shortening à l'aide d'un coupe-pâte ou de deux couteaux jusqu'à ce que le mélange ait l'apparence d'une semoule de maïs grossière.
- Conserver dans des contenants couverts au réfrigérateur.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 575.19 |
| Lipides totaux | 27.78 g |
| Gras saturés | 6.85 g |
| Gras monoinsaturés | 11 g |
| Gras polyinsaturés | 8 g |
| Acide linoléique | 8 g |
| Acide α-linolénique | 0.5 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 1.64 mg |
| Glucides | 70.45 g |
| Fibres alimentaires | 5.9 g |
| Sucres totaux | 4.58 g |
| Sucres ajoutés | 0 g |
| Protéines | 13.44 g |
| Calcium | 144 mg |
| Potassium | 354 mg |
| Sodium | 294.67 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 4 mg |
| Magnésium | 79 mg |
| Phosphore | 291 mg |
| Sélénium | 45 mg |
| Zinc | 2 mg |
| Vitamine A | 54 mcg |
| Vitamine B6 | 0.2 mg |
| Vitamine B12 | 0.3 mcg |
| Vitamine C | 1 mg |
| Vitamine D | 1 mcg |
| Vitamine E | 2 mg |
| Vitamine K | 15 mcg |
| Folate | 156 mcg |
| Thiamine | 0.6 mg |
| Riboflavine | 0.4 mg |
| Niacine | 5 mg |
| Choline | 32 mg |
Notes
Le produit final de cette recette est destiné à être utilisé comme ingrédient dans d'autres recettes. Il n'est pas conçu comme un produit prêt à manger.
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Source
Recipe by: Oregon State University Cooperative Extension Service
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/master-mix-oregon. Federal works are public domain in the United States.