Mélange de base de l'Oregon
Ce mélange à cuisson est un ingrédient dans plusieurs recettes, comme cette recette de tarte à la citrouille sans croûte.
- Rendement
- 11 portions
- Portion
- 1/11 de la recette
- Évaluation
- 3.77 sur 5 (43 évaluations recueillies sur MyPlate Kitchen avant 2026)
Groupes alimentaires
- Produits laitiers: 1/4 tasse
- Céréales: 5 1/2 éq-oz
Les céréales et les aliments protéinés se comptent en équivalents en onces (éq-oz). Une tranche de pain ou un œuf vaut 1 éq-oz.
Ingrédients
- 4 tasses de farine tout usage
- 4 tasses de farine de blé entier
- 1 1/3 tasse de lait écrémé en poudre
- 1/4 cuillère à soupe de poudre à pâte
- 1 cuillère à thé de sel
- 1 1/2 tasse de shortening
Préparation
- Se laver les mains avec de l'eau et du savon.
- Dans un grand bol, mélanger la farine tout usage, la farine de blé entier, le lait en poudre, la poudre à pâte et le sel.
- Bien mélanger.
- Incorporer le shortening à l'aide d'un coupe-pâte ou de deux couteaux jusqu'à ce que le mélange ait l'apparence d'une semoule de maïs grossière.
- Conserver dans des contenants couverts au réfrigérateur.
Valeur nutritive par portion
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories totales | 575.19 |
| Lipides totaux | 27.78 g |
| Gras saturés | 6.85 g |
| Gras monoinsaturés | 11 g |
| Gras polyinsaturés | 8 g |
| Acide linoléique | 8 g |
| Acide α-linolénique | 0.5 g |
| Oméga-3 - EPA | 0 g |
| Oméga-3 - DHA | 0 g |
| Cholestérol | 1.64 mg |
| Glucides | 70.45 g |
| Fibres alimentaires | 5.9 g |
| Sucres totaux | 4.58 g |
| Sucres ajoutés | 0 g |
| Protéines | 13.44 g |
| Calcium | 144 mg |
| Potassium | 354 mg |
| Sodium | 294.67 mg |
| Cuivre | 0 mg |
| Fer | 4 mg |
| Magnésium | 79 mg |
| Phosphore | 291 mg |
| Sélénium | 45 mg |
| Zinc | 2 mg |
| Vitamine A | 54 mcg |
| Vitamine B6 | 0.2 mg |
| Vitamine B12 | 0.3 mcg |
| Vitamine C | 1 mg |
| Vitamine D | 1 mcg |
| Vitamine E | 2 mg |
| Vitamine K | 15 mcg |
| Folate | 156 mcg |
| Thiamine | 0.6 mg |
| Riboflavine | 0.4 mg |
| Niacine | 5 mg |
| Choline | 32 mg |
Notes
Le produit final de cette recette est destiné à être utilisé comme ingrédient dans d'autres recettes. Il n'est pas conçu comme un produit prêt à manger.
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Source
Recipe by: Oregon State University Cooperative Extension Service
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/master-mix-oregon. Federal works are public domain in the United States.
MyPlate.food a nettoyé les données, ajouté les quantités par groupe alimentaire, restauré les photos et traduit chaque recette en quatre langues. La recette originale de l'USDA appartient au domaine public. Vous pouvez citer notre édition librement et la réutiliser avec crédit pour l'enseignement ou un usage à but non lucratif. L'usage commercial nécessite une licence. Utilisation et licences