Poulet et ananas à la thaïlandaise

Un plat délicieusement sucré-salé mettant en vedette du poulet, de l'ananas frais et des poivrons rouges.

Rendement

4 portions

Portion

1 portion

Évaluation

3.70 sur 5 (67 évaluations)

Groupes alimentaires

• Fruits: 1/2 tasses
• Grains: 2 1/2 onces
• Aliments protéinés: 2 1/2 onces
• Légumes: 3/4 tasses

Ingrédients

• 4 tasses de riz brun cuit (régulier ou instantané)
• 2 cuillères à soupe d'huile de canola ou d'arachide, divisées
• 1 livre de poitrines de poulet désossées et sans peau, coupées en cubes de 1"
• 2 gousses d'ail, hachées finement
• 1 poivron rouge, coupé en morceaux
• 1 oignon moyen, coupé en morceaux
• 2 tasses de bouquets et de tiges de brocoli coupés
• 2 tasses de morceaux d'ananas frais
• 1 lime fraîche, divisée
• 1 cuillère à soupe de sauce de poisson thaïlandaise
• 2 cuillères à soupe de sauce chili thaïlandaise
• 1/4 tasse de coriandre hachée

Préparation

1. Cuire le riz selon les instructions sur l'emballage.
2. Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une grande poêle.
3. Ajouter le poulet coupé en cubes, faire sauter de 4 à 5 minutes jusqu'à ce que le poulet soit cuit.
4. Retirer de la poêle.
5. Chauffer le reste de l'huile.
6. Ajouter l'ail et cuire 1 minute.
7. Ajouter le poivron, l'oignon et le brocoli; cuire 5 minutes.
8. Ajouter l'ananas; cuire de 3 à 4 minutes de plus.
9. Remettre le poulet dans la poêle et incorporer le jus de 1/2 lime, la sauce de poisson, la sauce chili et la coriandre.
10. Cuire 1 minute de plus.
11. Servir sur le riz brun avec des quartiers de lime.

Valeur nutritive par portion

Notes

Servir avec 8 onces de lait écrémé.

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Source

Recipe by: Produce for Better Health Foundation

Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/thai-pineapple-and-chicken. Federal works are public domain in the United States.